Superfood Zwetschgen-Feigen-Marmelade
Autor: Marion
Portionen: 6
- 14 Zwetschgen (ca.350g entkernt)
- 3 Feigen (ca. 145g)
- ⅓ TL Zimt
- Schuss Wasser
- 2 TL Honig
- 2 EL Chia
- Zwetschgen und Feigen gründlich waschen, die Zwetschgen entkernen und alles klein schneiden.
- Zwetschgen in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen.
- Sobald es zum Zischen beginnt nicht vergessen umzurühren und einen Schuss Wasser dazugeben.
- Nach ca. 5 Minuten die Feigen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Von der Herdplatte nehmen und mithilfe eines Pürierstabs pürieren.
- Nach ca. 10 Minuten den Honig und die Chia Samen dazugeben.
- Mindestens 30 Minuten quellen lassen.
- Wer die Marmelade feiner mag, kann jetzt nochmals alles in der Küchenmaschine mixen.
- In 3 kleine heiße Gläser abfüllen, gut verschließen und innerhalb von ca. 5 Tagen genießen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/superfood-zwetschgen-feigen-marmelade/
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