Paleo Lebkuchen-Rohkostriegel
Insgesamt
Autor: Marion
Portionen: 12
- 100g getrocknete Feigen
- 220g getrocknete Aprikosen
- 70g Nüsse (ich habe Walnüsse und Cashews genommen)
- 30g Gojibeeren
- 30g Kakaonips
- 1TL Boabab Pulver
- 1-2 TL Lebkuchengewürz (je nach Wunsch)
- 44g Raw Chocolate 72%
- Die Feigen und Aprikosen mit dem Mixer zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Die Nüsse dazugeben und solange mixen, bis auch die Nüsse zerkleinert sind.
- Danach alle restlichen Zutaten, außer die rohe Schokolade hinzugeben und vermengen.
- Eine Auflaufform oder Backblech mit Butterpapier oder Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen.
- Ein weiteres Butterpapier auf die Masse legen und mithilfe eines Topfs festdrücken, sodass die Riegel danach nicht zerfallen.
- Für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank geben oder falls es schneller gehen soll für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
- Die Riegeln wie gewünscht mit einem scharfen Messer schneiden.
- Die rohe Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf den Rohkostriegeln verteilen.
- Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/paleo-lebkuchen-rohkostriegel-adventkalendergewinnspiel/
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