Feigensenf
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Autor:
Portionen: 2
Zutaten
  • 2 Gläser á 250ml
  • 120 getrocknete Feigen
  • 100 ml Orangensaft
  • 200 ml Sherry
  • 1 Stange Zimt
  • 2 EL Weinessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g mittelscharfer Senf
Zubereitung
  1. Die Feigen 5 Stunden im Orangensaft einweichen. Anschließend den Saft weggießen.
  2. Feigen, Sehr und Zimtstange in einen Topf füllen, aufkochen und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen, kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und pürieren.
  4. Den Senf unterrühren. Nach warm in heiß ausgespülte Gläser oder Tongefäße füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/rezension-ich-bring-was-mit-feigensenf-und-almogrote/