Quittenkompott
Insgesamt
- 1kg Quitten
- ca. 500ml Wasser
- 100ml Apfelsaft (Optional, dann aber nur 400ml Wasser nehmen)
- 1 Stange Zimt
- 1 TL geriebene Nelken
- 150g Zucker oder Birkenzucker
- 6-8 EL Honig oder nach Geschmack
- Die Quitten gründlich waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- Diese in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Wasser, Zucker, Zimt, Nelken und evtl. Apfelsaft in einen mittelgroßen Topf geben und die Quitten hinzugeben.
- Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 120 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer testen, ob sie schon weich sind.
- Nach dem Kochen den Honig nach Geschmack hinzufügen, umrühren und in ausgekochte Gläser abfüllen und heiß verschließen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/quittenkompott/
3.5.3226