Quittenkompott
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Autor:
Zutaten
  • 1kg Quitten
  • ca. 500ml Wasser
  • 100ml Apfelsaft (Optional, dann aber nur 400ml Wasser nehmen)
  • 1 Stange Zimt
  • 1 TL geriebene Nelken
  • 150g Zucker oder Birkenzucker
  • 6-8 EL Honig oder nach Geschmack
Zubereitung
  1. Die Quitten gründlich waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
  2. Diese in gleichmäßige Spalten schneiden.
  3. Wasser, Zucker, Zimt, Nelken und evtl. Apfelsaft in einen mittelgroßen Topf geben und die Quitten hinzugeben.
  4. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 120 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer testen, ob sie schon weich sind.
  5. Nach dem Kochen den Honig nach Geschmack hinzufügen, umrühren und in ausgekochte Gläser abfüllen und heiß verschließen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/quittenkompott/