Kräftige Hühnersuppe mit Karottenspiralen
Autor: Marion
Portionen: 4
- 1 Bund Bio Suppengemüse
- 400 g Hühnerbrust
- 1 Tasse Hühnersuppenklein
- Salz
- 2 Lorbeerblätter
- Piment
- 5 Karotten
- Suppengemüse schälen und waschen.
- Hühnerbrust und Hühnersuppenklein waschen und in einen großen Topf geben.
- Suppengemüse, Lorbeerblätter und ein paar Kugeln Piment dazugeben.
- Nach Wunsch salzen. Ich habe in etwa 3 TL grobes Meersalz genommen.
- Topf mit Wasser auffüllen und auf kleiner Flamme für 2 Stunden köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit 5 Karotten mit dem Spiralschneider spiralisieren.
- Das Huhn sowie das Suppengemüse aus dem Topf nehmen.
- Das Fleisch und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Suppe mit einem feinen Sieb abseihen.
- Die gewünschte Menge Suppe mit dem Fleisch und den Karottenspiralen in einen kleineren Topf geben und kurz aufkochen lassen bis die Spiralen gar sind.
- Ich mache immer Suppe für mehrere Tage und koche dann nur die benötigte Menge nochmals auf.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/kraeftige-huehnersuppe-mit-karottenspiralen/
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