Low-Carb Florentiner
Autor: Marion
Portionen: 25
- 125 ml Kokosmilch oder Bio-Schlagobers (Sahne)
- 100g Erythrit
- 50g Weidebutter
- ½ TL Orangenschalen
- 120g gehobelte Mandeln
- 100g gehackte Mandeln
- 100g 80% Schokolade
- 20g Kakaobutter
- Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
- Das Schlagobers in einem kleinen Topf aufkochen.
- Butter und Erythrit hinzugeben und unter ständigen Rühren auflösen.
- Die Mandeln und die Orangenschalen dazu geben.
- Wenn die Masse zu flüssig ist noch kurz weiter köcheln lassen und einen TL Kokosöl dazu geben.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Masse mit einem Löffel in kleinen Häufchen auf dem Backblech verteilen.
- Nun ca. 5 Minuten backen. Sobald die Mandeln goldbraun werden, sind die Florentiner fertig.
- Auskühlen lassen.
- Die Schokolade mit der Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
- Die Unterseite der Florentiner mit der Schokolade bestreichen und fest werden lassen.
- Jetzt kannst du sie genießen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/low-carb-florentiner/
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