Zuckerfreies Erdbeer-Rhabarber-Kompott auf Mascarpone-Obers-Creme
Autor: Marion
Portionen: 4
- 200g Mascarpone
- 200g Ja!Natürlich Schlagobers (Obers)
- 3 TL Birkenzucker (Staubzucker)
- Die Enden vom Rhabarber abschneiden und die Stangen schälen.
- In ca. 1cm große Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren gründlich waschen und vierteln.
- In einen Topf ein klein wenig Wasser geben, Rhabarber und Birkenzucker hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Nach ca. 3 Minuten die Erdbeeren hinzufügen und nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
- Abkühlen lassen.
- Schlagobers mit Hilfe eines Mixers schlagen.
- Mascarpone und Birkenzucker dazu geben und nochmals kurz mixen.
- In einer kleinen Schale anrichten und mit dem Erdbeere-Rhabarber Kompott garnieren.
- Leicht warm oder gekühlt genießen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/zuckerfreies-erdbeer-rhabarber-kompott-auf-mascarpone-obers-creme/
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