Zuckerfreies Erdbeer-Rhabarber-Kompott auf Mascarpone-Obers-Creme
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Autor:
Portionen: 4
Zutaten
Erdbeer-Rhabarber Kompott
Creme
  • 200g Mascarpone
  • 200g Ja!Natürlich Schlagobers (Obers)
  • 3 TL Birkenzucker (Staubzucker)
Zubereitung
Erdbeer-Rhabarber Kompott
  1. Die Enden vom Rhabarber abschneiden und die Stangen schälen.
  2. In ca. 1cm große Stücke schneiden.
  3. Die Erdbeeren gründlich waschen und vierteln.
  4. In einen Topf ein klein wenig Wasser geben, Rhabarber und Birkenzucker hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  5. Nach ca. 3 Minuten die Erdbeeren hinzufügen und nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Abkühlen lassen.
Creme
  1. Schlagobers mit Hilfe eines Mixers schlagen.
  2. Mascarpone und Birkenzucker dazu geben und nochmals kurz mixen.
  3. In einer kleinen Schale anrichten und mit dem Erdbeere-Rhabarber Kompott garnieren.
  4. Leicht warm oder gekühlt genießen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/zuckerfreies-erdbeer-rhabarber-kompott-auf-mascarpone-obers-creme/