Süße Eierspeise mit Obst
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Autor:
Portionen: 1
Zutaten
  • 2 Eier
  • 1 Banane
  • 1 Nektarine
  • Handvoll Heidelbeeren
  • 1 TL Kokosöl
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL Vanille
  • Optional: Mandelsplitter, Kokosraspeln, Knuspermüsli, Mandelbutter
Zubereitung
  1. Banane und Nektarine in kleine Stücke schneiden und Heidelbeeren waschen.
  2. Das Kokosöl in der Pfanne schmelzen.
  3. Eier und wenn gewünscht Honig in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen und in die heiße Pfanne geben.
  4. Auf mittlerer Hitze kurz stocken lassen, Banane, Zimt und Vanille hinzufügen und umrühren.
  5. Wenn gewünscht jetzt die Mandelsplitter und/oder Koksraspeln hinzufügen.
  6. Dann die Nektarine und Beeren mit in die Pfanne geben, vermengen bis die gewünscht Konsistenz erreich ist.
  7. In einer kleinen Schüssel mit Müsli oder Mandelbutter servieren.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/suesse-eierspeise-mit-obst/