Apfelstrudel im Glas
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Autor:
Portionen: 4
Zutaten
Apfelkompott
  • 1 TL Zimt
  • 4 Äpfel (süß)
  • ½ TL Vanille
  • 60g Rosinen
  • Wenig Wasser
Haselnussboden
  • 150g geriebene Haselnüsse
  • 20g Kokosblütenzucker oder 3EL Honig
  • 60g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
  1. Die Äpfel waschen oder wenn gewünscht schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
  2. In einem Topf die Äpfel mit ein wenig Wasser solange dünsten, bis diese weich sind. Immer wieder umrühren. Zimt, Vanille und Rosinen dazugeben, umrühren und noch für ein paar Minuten köcheln lassen. 30 Minuten abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Haselnüsse kurz darin anrösten. Kokosblütenzucker zur Haselnussmasse hinzugeben und vermischen. 4 Gläser auswaschen und abtrocknen. Ca. die Hälfte der Haselnussmasse als Boden für die 4 Gläser verwenden. Dazu mit einem Löffel die Masse in den Gläsern verteilen und festdrücken. Das Glas mit Apfelkompott und wenn gewünscht mit einer zusätzlichen Schicht Haselnüssen befüllen.
  4. Zum Schluss noch die restlichen Haselnüsse auf dem Apfelkompott verteilen und mit Rosinen sowie einem frischem Apfel dekorieren. Sofort oder gekühlt genießen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/paleo-apfelstrudel-im-glas/