Feigensenf
Kochzeit
Insgesamt
Autor: Birgit Irgang
Portionen: 2
- 2 Gläser á 250ml
- 120 getrocknete Feigen
- 100 ml Orangensaft
- 200 ml Sherry
- 1 Stange Zimt
- 2 EL Weinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g mittelscharfer Senf
- Die Feigen 5 Stunden im Orangensaft einweichen. Anschließend den Saft weggießen.
- Feigen, Sehr und Zimtstange in einen Topf füllen, aufkochen und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
- Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen, kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und pürieren.
- Den Senf unterrühren. Nach warm in heiß ausgespülte Gläser oder Tongefäße füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/rezension-ich-bring-was-mit-feigensenf-und-almogrote/
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