Karottenküchlein
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Autor:
Portionen: 18
Zutaten
  • 2 Tassen ungesüßte, feine Kokosflocken
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • ¼ TL Muskatblüte
  • 1 EL Kokosmehl
  • ⅛ TL Salz
  • ⅛ TL Backnatron
  • 2 große Karotten, sehr weich gekocht
  • ¼ Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • ¼ Tasse Honig
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen, In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mischen. Beiseitestellen.
  2. Die Karotten in einer Küchenmaschine pürieren. Kokosöl, Honig und Vanille hinzufügen. Auf hoher Stufe 30 Sekunden pürieren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles verrühren.
  3. Mit deinen Händen kleine Kugeln formen und die Unterseite flach drücken. Du kannst auch einen Teigportionierer zur Hilfe nehmen. Auf diese Weise verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Ungefähr 18 bis 20 Minuten backen und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, da die Küchlein sonst zerbrechen.
  4. Servieren und genießen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/rezension-das-autoimmun-kochbuch-karottenkuechlein/