Orientalischer Kürbis aus dem Ofen
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Autor:
Zutaten
  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis
  • 4 EL Habeshas Berbere Gewürz von Sonnentor
  • 4 EL Rosinen
  • 6 EL Mandelblättchen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200g Cerrytomaten
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  2. Kürbis vierteln, Kerne entfernen und in 2 cm breite Spalten schneiden.
  3. Knoblauch mit Schale durch die Knoblauchpresse drücken.
  4. Tomaten waschen und halbieren.
  5. Koblauch, Tomaten und Kürbis mit den Rosinen in eine Auflaufform geben.
  6. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Habeshas Berbere würzen.
  7. Mit Olivenöl und Honig beträufeln und gut vermischen.
  8. Kürbis im Ofen ca. 30 Minuten schmoren lassen und dabei einmal wenden.
  9. In der Zwischenzeit Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett rösten und Petersilie hacken.
  10. Geschmorte Kürbisspalten aus dem Ofen nehmen und mit Mandeln und Petersilie bestreuen.
  11. Mit Hähnchen oder einfach nur so servieren und genießen.
  12. Mahlzeit!
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/orientalischer-kuerbis-aus-dem-ofen/