Die Quitten waschen, schälen, entkernen und klein schneiden.
Saft einer Zitrone auspressen und über die Quitten träufeln.
In einem Topf bei geringer Hitze mit ca. 5 EL Wasser und einer Prise Vanille dünsten lassen.
In der Zwischenzeit Birnen schälen und entkernen. Diese mit in den Topf geben.
Dann die Orangen schälen, die Haut entfernen und ebenso hinzufügen.
Für 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach pürieren, Zucker hinzugeben, einige Minuten (laut Anleitung auf dem Zucker) köcheln lassen, in heiß abgekochte Gläser füllen und sofort verschließen.
Recipe by Bacon and Berries at https://baconandberries.com/quitten-birnen-orangen-marmelade/