Bei der Paleo-Ernährung oder auch Steinzeit-Ernährung genannt, gilt es Dinge zu essen, die auch schon unsere Vorfahren, die Jäger & Sammler in der Steinzeit gegessen haben. Zu dieser Zeit haben sich die Menschen von Dingen ernährt, die es in der Natur zu finden gab, wie zum Beispiel Kräuter, Nüsse, Beeren und natürlich Fleisch. Getreide, sowie künstlich hergestellte Lebensmittel standen zur damaligen Zeit keineswegs auf dem Speiseplan.
Der Theorie nach, hat unser Körper seit Einführung der Landwirtschaft und des Ackerbaus nicht genügend Zeit gehabt, um sich den neuen Lebensmitteln, wie Getreide und Milchprodukte, anzupassen. Dadurch haben sich laufend neue Krankheiten entwickelt und wir Menschen leiden immer mehr unter chronischen Krankheiten. Zudem leidet unser Verdauungssystem zunehmend unter der Ernährung mit gentechnisch verändertem Getreide, diversen Süßstoffen, Konservierungsmitteln und künstlicher Aromen.
Die folgenden Lebensmitteln sollten nicht auf deinem Speiseplan stehen und sind somit NICHT erlaubt:
- Getreideprodukte, wie Weizen, Roggen, Gerste, Mais, Reis, Hafer, Bulgur, Quinoa, etc.
- Milch und Milchprodukte
- Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen, Soja, Erdnüsse)
- Fertigsuppen und -gerichte oder andere künstlich hergestellte Nahrungsmittel
- Zucker & künstliche Süßstoffe (auch Agavensirup)
- Pflanzenöle, wie Rapsöl, Sonnenblumenöl, Margarine
- Kartoffeln (können ab und an gegessen werden, sofern keine gesundheitlichen Probleme bekannt sind)
- Softdrinks
- Fast Food
- Alkohol
- Tabak
Nach der Liste über all die verbotenen Lebensmittel, fragst du dich jetzt bestimmt, was du denn nun essen sollst? Du brauchst aber keine Angst haben, denn es stehen viele leckere Zutaten auf der Liste der erlaubten Lebensmittel.
Diese Lebensmittel sind bei eine Paleo-Ernährung ERLAUBT:
- Frisches Fleisch, wie Rind, Schwein, Huhn, Lamm, Wild – am besten in Bioqualität
- Fisch und Meeresfrüchte
- Eier, Bio natürlich
- Frische Früchte, Bananen und Mangos sollten wegen dem hohen Zuckeranteil eher weniger gegessen werden, wenn man das Gewicht reduzieren möchte, dann lieber öfter zu Beeren greifen
- Gemüse
- Pilze
- Nüsse, wie Walnüsse (eine Handvoll als Snack pro Tag), Erdnüsse sind keine Nüsse und zählen zu den Hülsenfrüchten (sind somit verboten)
- Öle und Fette, wie Olivenöl, Kokosöl, Leinsamenöl, Ghee, Butterschmalz
- Getränke ohne Zucker, wie Tee, Wasser und Kokoswasser
- Stevia
- Grüne Bohnen und Zuckerschoten
- glutenfreier Essig
- Kokosmilch
- Mandelmilch
- Passierte Tomaten, eingelegte Oliven, Paprike – wichtig auf die Zusatzstoffe achten
Wer sich aufgrund einer chronischen Erkrankung auch nach dem Autoimmune Protokoll (AIP) ernähren möchte, sollte auf die folgenden Nahrungsmittel weitgehend verzichten. Ich für meinen Teil komme in geringen Mengen mit allem sehr gut klar, aber es muss jeder für sich selbst austesten, was dem Körper gut tut und was man eher meiden sollte.
- Eier (speziell Eiweiß)
- Nüsse und Samen
- Nachtschattengewächse, wie Tomaten, Kartoffel, Paprika, etc.
- Reis
- Alkohol
- Süßstoffe, auch Stevia
Paleo – keine Diät, sondern viel mehr ein Lebensstil
Die Paleo-Ernährung ist für mich keine Diät, sondern ein Lebensstil, um mich langfristig gesund zu ernähren, fit zu bleiben und meinen Körper dabei zu unterstützen, sich selbst zu heilen. Ich freue mich schon sehr darauf, mit dir neue aufregende Rezepte und Tipps zu teilen und gemeinsam in eine gesunde Zukunft zu starten.
Sollte ich etwas vergessen haben oder du mir etwas mitteilen möchtest, so würde ich mich sehr über dein Kommentar freuen.
Viel Spaß wünscht dir,
Marion