Koch dich kringelig! Ganz nach dem Motto hat Paleo Bloggerin Kenzie Swanhart, 108 vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie und Paleo Rezepte in einem Kochbuch zusammengedreht.
Klassische Gerichte – neu interpretiert
Ob Frühstück, Salat oder Hauptgericht, ob Vegetarier, Veganer, Glutenfrei-Esser oder Paleo-Anhänger – in dem Buch von Kenzie Swanhart, die unter dem Namen “cavegirlinthecity” einen erfolgreichen Food Blog schreibt, wird bestimmt jeder fündig, der viel Wert auf gesunde und ausgewogene Küche legt. Wie es so schön am Cover heißt “Lecker und gesund im Handumdrehen”.
Koch dich kringelig
Also werfen wir doch mal einen Blick ins Buch. Zu Beginn findest du Tipps und Tricks für die Auswahl des richtigen Spiralschneiders und Ratschläge, welche Lebensmittel sich besonders gut zum Spiralisieren eignen. Danach geht es auch schon los mit dem Rezeptteil:
- Die Klassiker – 10 Rezepte, wie beispielsweise Hähnchen mit Brokkoli, Kürbisnudeln und Cashewkäse-Sauce
- Frühstück – 10 Rezepte, wie Apfel-Zimt-Haferbrei und Süßkartoffelwaffeln
- Snacks & Beilagen – 11 Rezepte, wie gegrillter Spargel mit Radieschen
- Salate – 11 Rezepte, wie ein herbstlicher Grünkohlsalat oder Salat aus gebackenem Blumenkohl und Roter Beete
- Vegetarisch & Vegan – 12 Rezepte, wie Kürbis-Spargel Risotto oder Speiserübennudeln mit Walnuss-Pesto
- Rohkost – 10 Rezepte, wie beispielsweise roher Nudelsalat und Frühlingsrollen
- Fisch & Meeresfrüchte – 8 Rezepte, wie Lachs mit Honigglasur und Speiserübenreis
- Fleischgerichte – 16 Rezepte, wie zum Beispiel Puten-Burger mit Süßkartoffelbrötchen
- Süßspeisen – 8 Rezepte, wie Zucchini-Crumbles oder Karottenkuchen
- Grundrezepte – 12 Rezepte, wie Guacamole, “Cashewkäse” Sauce oder Tahin-Ingwer-Dressing
Zu jedem der Rezepte erzählt die Autorin eine kurze Geschichte zum Gericht, den Zutaten selbst oder gibt Tipps zur Zubereitung. Ebenso sind Nährwerte wie Kalorien, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiß angegeben. Viele der Rezepte sind bebildert, leider nicht alle, was für mich ein kleiner Schwachpunkt des Buches ist, wie auch die fehlende Angabe der Zubereitungs- und Kochzeit. Aber dennoch zählt es derzeit zu einem meiner Lieblingsbücher.
Nachgekocht: Süßkartoffelauflauf
Einige von euch wissen vielleicht, dass ich nach der Matura ein Jahr in den USA gelebt habe. Meine Gastfamilie hat oftmals sehr typische amerikanische Gerichte gemacht. Umso glücklicher war ich, als ich den ersten Blick in dieses Kochbuch der amerikanischen Food Bloggerin geworfen habe und viele davon als gesunde Variante wieder entdeckt habe. Der Süßkartoffelauflauf ist mir nicht mehr aus dem Kopf gegangen und so habe ich ihn nachgebacken. Es war bestimmt nicht das letzte Mal, denn der Süßkartoffelauflauf ist ganz flott im Backofen gelandet und köstlich wieder raus gekommen.
- 1 EL Butter
- 2 Süßkartoffeln, mit Julienne Schneider Nudeln herstellen
- ¼ Tasse Ahornsirup
- 1 TL reine Vanille
- 2 TL Zimt
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- ¼ TL gemahlener Ingwer
- ¼ TL Meersalz
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Butter hineingeben. Wenn die Butter braun wird, die Süßkartoffelnudeln hinzufügen und die Pfanne schwenken, damit die Butter komplett von der Butter bedeckt werden. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Nudeln bissfest sind.
- Die Nudeln in eine große Auflaufform füllen. Ahornsirup, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Meersalz hinzufügen. Die Form schwenken, bis sich alle Zutaten gut verteilt haben. Mit den Pekannüssen bestreuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben. 20 bis 25 Minuten backen bis das Gericht goldbraun ist.
Fazit
Das Buch kann ich wirklich jedem empfehlen, der ein bisschen Abwechslung in seine Küche bringen und sich gesund und kohlenhydratarm ernähren möchte. Die Rezepte sind alle sehr verständlich beschrieben und kommen meist ohne ausgefallene Zutaten aus, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Auch wenn es nicht zu jedem Gericht ein Foto gibt, sind die enthaltenen Fotos sehr ansprechend.
Es stehen schon viele weitere Rezepte des Buches auf meiner “Nachkoch”-Liste und ich lass’ euch dann bestimmt wissen, was ich alles daraus gezaubert habe.
Von mir gibt es also eine klare Kaufempfehlung! 🙂
Koch dich kringelig!*
books4success
Kenzie Swanhart
€ 19,99
208 Seiten
ISBN: 978-3864703966
November 2016
Zum Schluss kannst du noch dein Glück herausfordern
Alle, die es bis hierher geschafft haben, sollten belohnt werden, denn du hast die Chance das Buch “Koch dich kringelig” von Kenzie Swanhart zu gewinnen.
Wer kann teilnehmen? Teilnehmen kann jeder, der das 18. Lebensjahr vollendet und einen Wohnsitz in Österreich hat.Wie kann man teilnehmen? Kommentiere unter diesem Beitrag und verrate mir, welches Gemüse du spiralisieren möchtest.Wie lange läuft das Gewinnspiel? Das Gewinnspiel startet ab sofort und endet am 28.11.2016 um 23.59 Uhr.Was gibt es zu gewinnen? Das Buch “Koch dich kringelig”.Wie wird der Gewinner ermittelt? Der Gewinner wird ausgelost, unter Voraussetzung, dass die Teilnahmebedingungen erfüllt werden.Wie wird der Gewinner bekannt gegeben? Der Gewinner wird am 29.11.2016 bis 23.59 Uhr benachrichtigt.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, es erfolgt keine Barauszahlung des Gewinns.
Alles Liebe
*Amazon Affiliate Link.
Das Buch wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt.
Claudia Seidl says
Das ist wirklich eine schwierige Frage 🙂 am liebsten sind mir Süßkartoffeln und Zucchini. Man kann soviel damit machen, richtig lecker und abwechslungsreich 🙂 vielleicht habe ich das Glück und gewinne. Toller Blog! Liebe Grüße Claudia
Barbara says
Danke für dein tollen Beitrag und Bericht! Du hast mich ganz schön neugierig auf das Buch gemacht.
Ich habe bis jetzt immer nur zucchini und Karotten spirallisiert, aber jetzt hätte ich mal Bock auf Kürbis 🙂
Alles Liebe
Babsi
Sarah Sandhofer says
Hallo! Super Beitrag! Ich würde Karotten und Zucchini spiralisieren, am Besten für Zoodles!
Kirsten Fallmer says
am liebsten erst mal Zwiebeln
Gerlinde Kaneberg says
zucchini und Karotten spirallisie ich sehr gerne
Lisbeth W. says
Zucchini, Karotten, Erdäpfel – ich würds einfach gerne mal ausprobieren, das Buch klingt ja sehr interessant.
Heike says
Ich würde Kartoffeln nehmen .Oder Salatgurke.
Ich glaube es gibt viele Möglichkeiten.
MK says
Ich würde erst einmal mit Kartoffeln beginnen 🙂
Grüße
Frank says
Unsere Kinder sagen, wir sollen Karotten nehmen 😉
Norbert Wild says
Äpfel und Kartoffel…zum Üben…..
kinglouis says
Roten, grünen und gelben Paprika.
Toni says
am liebsten Karotten 😀
Dieter says
Zwiebeln
Corinna says
Kohlrabi würde ich gern spiralisieren ๑
Monika K. says
Zucchini und Karotten wären meine Favoriten
Markus says
Möhren am liebsten
janni says
Petersilienwurzeln und Möhren
Karl says
Möhren als erstes
Peggy says
Zuchinie und Kartoffeln
Kerstin says
Kohlrabi und Kartoffeln
Florian says
Ich würde mich zuerst den Zwiebeln widmen. Welchem Gemüse ich mit danach widmen würde wieß ich noch nicht
Alexandra says
Ich würde Petersilienwurzel kringeln
Sonja Seidler says
Karotten wäre mein erstes Versuchsobjekt
Peter B. says
Zucchini, Karotten, Kartoffeln – ich würde es gerne mal ausprobieren, das Buch klingt interessant.
kyr says
Gurken – für Gurken-Spaghetti
syxx says
Zuchini und Karotten
Ina-M. Klawikowski says
“Koch Dich Kringelig!” ist ein sehr gelungener Titel – hat mich sofort angesprochen.
Ich hab schonmal kurz in eine Leseprobe hineingeschaut – den Strunk von Broccoli und Co. zu Spiralisieren ist ein tolle Idee! Das wird bald mal getestet.
Liebe Marion, vielen Dank für diese Aktion
und vorallem für Deine wundervolle Website mit all den Infos und natürlich Rezepten – ich bin sehr begeistert! 🙂
Alles Liebe,
Ina
Jasmin says
Oh. das sieht aber wieder lecker aus. Da wir absolute Möhrenfans sind, würden wir auch mit Möhren anfangen und uns dann täglich Neuem widmen 🙂
LG Jasmin
Christine says
Ich würde Kartoffeln und Süßkartoffeln nehmen, da man diese schön ausbacken kann.
Aber auch Zucchini-Spaghetti wären toll.
Rosi says
Karotten und Zucchini habe ich schon spiralisiert, weitere Inspirationen fehlen mir, daher wäre
das Buch sicher toll
Juli says
Bislang habe ich nur Zucchini und Kohlrabi spiralisiert.
Jetzt MUSS der Kürbis folgen! <3
Barbara says
Karotten. Kartoffeln und Zucchini fallen mir auf die Schnelle auch ein, aber ich würde mich lieber noch mehr damit austoben! 🙂
Uwe Tächl says
Hi,
so richtig spiralisiert hab ich noch nicht, wird also mal Zeit. Kartoffeln, Äpfel kann ich mir gut und einfach vorstellen, karotte eher schwierig, aber wenn man den dreh erst mal raus hat, dann geht sicher fast jedes Gemüse.
LG Uwe
Melanie says
ich denke, ich würde mit der Karotte anfangen