Da bin ich in der Früh munter geworden und hatte solche Lust auf etwas ganz Schokoladiges – speziell auf Brownies. Also ab in die Küche und schauen, was mein Lager so hergibt. Bananen hatte ich zu Hause. Sesammus und der Rest vom Ahornsirup wartete auch schon seit Längerem darauf verbraucht zu werden. Kakao und Schokolade sind sowieso immer da. Dann fiel mein Blick auf das Volleipulver von Proteinvital* …das hatte ich mir schon vor einiger Zeit besorgt, falls mal die Eier ausgehen. Ja auch das kommt manchmal vor. Selten aber doch. Somit hatte ich alle Grundzutaten zusammen und schon hab ich mit dem Mixen begonnen.
Das Ergebnis waren speckige, super leckere fudgy Brownies mit Banane und Tahini, ganz ohne Mehl, die sowohl kalt als auch lauwarm jeden Schokoholic glücklich machen. Die mehlfreien Brownies mit Banana Joe Tag haben mir jedenfalls meinen Tag gerettet.
- 2 Eier bzw. Volleipulver von Proteinvital
- 25g Mandelbutter (crunchy)
- 250g Sesammus
- 1 große reife Banane
- 150g Ahornsirup
- 20g Kakaopulver (schwach entölt)
- 2g Backsoda
- 60g zuckerfreie Schokolade bzw. ab 70% Kakaogehalt
- Kokosöl für die Form
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Auflaufform in der Größe von ca. 20x30cm mit Kokosöl einfetten.
- Zwei Eier bzw. das Volleipulver (1:3) in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen.
- Banane mit einer Gabel zerdrücken und zu den Eiern hinzugeben.
- Danach alle restlichen Zutaten in das Gefäß geben und für 2 Minuten mixen.
- Schokolade in kleine Stücke brechen und davon 40g mit einem Teigschaber unter die Masse heben.
- Den Teig in die Form füllen und mit den restlichen Schokostückchen bestreuen.
- Für 45 Minuten ins Backrohr und vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
- Schmecken lassen und genießen!
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In freundlicher Kooperation mit Proteinvital. Die Meinung die ich hier in diesem Beitrag vertrete ist zu 100% meine Eigene.
[…] bin ein absoluter Schokoholic, daher könnte ich mich von den mehlfreien Brownies mit Bananen sehr lange ernähren. Aber nur Schokolade geht schließlich auch nicht und somit zählt der […]