Paleo Pralinen mit Himbeer-Herz – wie kann es anders sein, der Valentinstag steht bevor! Es werden Blumen, Pralinen und kleine Liebesbotschaften ausgetauscht, und wenn wir überall nur noch Herzchen sehen, dann ist es an der Zeit, sich eine Kleinigkeit für die bessere Hälfte zu überlegen, um ihm oder ihr den Tag ein wenig zu versüßen.
Love is in the air
Ich würde mich jetzt nicht als super romantisch bezeichnen und auch nicht als großer Valentinstag-Fan, denn ich zeige meinem Schatz täglich meine Liebe und nicht nur an diesem einen Tag. Aber gerade in diesem Jahr bedeutet es mir noch mehr und ich möchte mich bei meinen Liebsten bedanken. Die letzte Zeit bzw. schon die letzten Monate waren sehr schwer. Meine Uroma ist kürzlich gestorben, meine Oma und meine Mama waren beide im Krankenhaus und auch mir geht es gesundheitlich alles andere als gut. Das Ganze hat leider kein Ende, denn für mich steht schon bald eine relativ schwere Operation an. Aber wir halten immer zusammen, muntern uns gegenseitig auf und das gibt mir Kraft. Meine Eltern, Großeltern und mein Schatz sind immer für mich da und dafür möchte ich DANKE sagen.
Ich hab euch lieb!
Meine Pralinen mit Himbeer-Herz
Um auch dir die Möglichkeit zu geben, deinem Schatz für die schönen Stunden, Tage, Monate und Jahre zu danken oder deiner Familie einfach einmal Danke zu sagen, habe ich mir ein ganz einfaches und schnelles Rezept überlegt. Ich kenne das leider nur zu gut, dass man unter der Woche kaum Zeit für großartige Kuchen usw. hat und deshalb gibt es bei mir in diesem Jahr Paleo Pralinen mit Himbeer Herz und Goji Beeren. Mit frischen Beeren und einem Glas Champagner dazu sind euch romantische Stunden garantiert.
- 100g zuckerfreie Schokolade (mind. 85%) oder mit Kokosblütenzucker
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1 TL Kokosöl
- Himbeeren
- Goji Beeren
- Pralinenform
- Schokolade und Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
- Kokosblütenzucker hinzufügen und gut durchrühren.
- Goji Beeren nach Wunsch in die Formen geben.
- Ein wenig Schokolade auf die Formen verteilen.
- Dann die Himbeeren in die Förmchen geben und diese mit Schokolade auffüllen.
- Wer mag, kann ein paar Pralinen ohne Himbeeren machen und zum Schluss noch ein paar Goji Beeren auf die Schokolade streuen.
- Die Form für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und gekühlt mit dem Liebsten genießen.
Happy Valentine’s Day & alles Liebe,
Cookies&Style says
Die klingen wahnsinnig lecker und sind ja dann sogar vegan, wenn man vegane Schokolade verwendet <3
baconandberries says
Das stimmt allerdings…hatte ich nur nicht daheim, aber das hat sich nach meinem Einkauf beim Veganz geändert. Hab mir die Vivani gekauft und bin schon gespannt 🙂