Werbung // Die letzten Tage waren heiß und die nächsten Tage werden noch heißer. Perfekt, um sich im etwas kühleren Haus zu verkriechen und einen Blogbeitrag zu schreiben. Gesagt, getan. Denn die Muffins mit der sommerlichen Schokolade von Styx habe ich schon vor längerem gezaubert und das Rezept wollte ich euch nicht vorenthalten.
Wie es aber so mit Baby und Mann zu Hause ist, hat man kaum Zeit für sich und auch der Blog ist etwas zu kurz gekommen, denn wir waren die letzten 2 Monate fast immer unterwegs. Ich muss aber auch ehrlich gestehen, dass mir diese intensive Familienzeit sehr gut getan hat und ich es sehr vermissen werde, den Papabär immer bei uns zu haben.
Das aber ist nicht das Thema des Beitrags, denn es geht um halbgesunde Apfel-Haferflocken Muffins mit viererlei Schokolade. Schon vor einer Zeit habe ich von der Styx Schokoladenmanufaktur 4 leckere sommerliche Schokoladen in den Geschmacksorten
- BIO Milchschokolade mit Blütenmix
- BIO Milchschokolade mit Limette
- BIO Milchschokolade mit Rosmarin
- BIO weiße Schokolade mit Lavendel
zum Testen bekommen, um meinen Heißhunger auf Süßes zu stillen. Vielen lieben Dank dafür. 🙂
Schon der Geruch der Sorten war unglaublich gut und erst der Geschmack. Yummy, yummy sag ich nur. Für echte Naschkatzen wie mich was Besonderes, eine willkommene Abwechslung. Rosmarin, Lavendel und Limette sind nicht so alltäglich im Zusammenhang mit Schokolade, aber ich muss sagen die Kombinationen haben mich überzeugt.
Da Schokolade ja nicht sooo gesund ist, dachte ich mir, ich mache eine Kombination aus gesunden Muffins mit den Schokoladen und daraus sind die halbgesunden Muffins mit sommerlicher Schokolade geworden. Ein wahrer Traum und man kann sich ohne schlechtem Gewissen mal ein Stückchen oder auch gleich mehr gönnen. Ich will euch jetzt nicht länger auf die Folter spannen und verrate euch das einfache und schnelle Rezept.
- 120 ml Buttermilch
- 85 g kernige Haferflocken
- 120 g Dinkelvollkornmehl
- 1½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 1 Ei
- 1½ EL Honig
- 1 mittelgroßer Apfel, geraspelt
- 1 Rippe Schokolade je Sorte + 1 Ecke als Deko
- 8 Papier-Backförmchen
- In einer großen Schüssel Haferflocken und Buttermilch mischen.
- In einer weiteren Schüssel das Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Ei und Honig unter die Haferlocken-Buttermilchmischung rühren und danach mit der Mehlmischung vermengen.
- Apfel schälen, raspeln und unter die Maße heben.
- Die Schokoladen in kleine Stückchen brechen oder mit einem Messer zerkleinern und in 4 kleine Schüsseln geben.
- Den Teig auf die 4 Schüsseln mit den Schokoladen aufteilen und vermischen, damit die Schokoladen gut im Teig verteilt sind.
- Die Muffinform mit den 8 Papierförmchen (oder besser wiederverwendbare aus Kunststoff) auslegen und je 2 Förmchen je Schokolade mit dem Teig füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen.
- Herausnehmen und auf einem Tortengitter auskühlen lassen.
- Sobald die Muffins abgekühlt sind, mit einem Stück Schokolade dekorieren und genießen.
Das war es dann auch schon wieder. Ich vernasche jetzt noch den Rest der sommerlichen Schokoladen von Styx und wünsche euch eine wunderschöne sommerliche Woche.
Genießt es und bis bald,
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Vielen Dank an Styx für die sommerlichen Schokoladen.
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