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Bacon and Berries

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Halbgesunde Apfel-Haferflocken Muffins mit sommerlicher Schokolade

30. Juli 2018 Leave a Comment

Werbung // Die letzten Tage waren heiß und die nächsten Tage werden noch heißer. Perfekt, um sich im etwas kühleren Haus zu verkriechen und einen Blogbeitrag zu schreiben. Gesagt, getan. Denn die Muffins mit der sommerlichen Schokolade von Styx habe ich schon vor längerem gezaubert und das Rezept wollte ich euch nicht vorenthalten.

Halbgesunde Apfel-Haferflockenmuffins mit sommerlicher Schokolade

Wie es aber so mit Baby und Mann zu Hause ist, hat man kaum Zeit für sich und auch der Blog ist etwas zu kurz gekommen, denn wir waren die letzten 2 Monate fast immer unterwegs. Ich muss aber auch ehrlich gestehen, dass mir diese intensive Familienzeit sehr gut getan hat und ich es sehr vermissen werde, den Papabär immer bei uns zu haben.

Das aber ist nicht das Thema des Beitrags, denn es geht um halbgesunde Apfel-Haferflocken Muffins mit viererlei Schokolade. Schon vor einer Zeit habe ich von der Styx Schokoladenmanufaktur 4 leckere sommerliche Schokoladen in den Geschmacksorten

  • BIO Milchschokolade mit Blütenmix
  • BIO Milchschokolade mit Limette
  • BIO Milchschokolade mit Rosmarin
  • BIO weiße Schokolade mit Lavendel

zum Testen bekommen, um meinen Heißhunger auf Süßes zu stillen. Vielen lieben Dank dafür. 🙂

Styx Schokolade

Schon der Geruch der Sorten war unglaublich gut und erst der Geschmack. Yummy, yummy sag ich nur. Für echte Naschkatzen wie mich was Besonderes, eine willkommene Abwechslung. Rosmarin, Lavendel und Limette sind nicht so alltäglich im Zusammenhang mit Schokolade, aber ich muss sagen die Kombinationen haben mich überzeugt.

Da Schokolade ja nicht sooo gesund ist, dachte ich mir, ich mache eine Kombination aus gesunden Muffins mit den Schokoladen und daraus sind die halbgesunden Muffins mit sommerlicher Schokolade geworden. Ein wahrer Traum und man kann sich ohne schlechtem Gewissen mal ein Stückchen oder auch gleich mehr gönnen. Ich will euch jetzt nicht länger auf die Folter spannen und verrate euch das einfache und schnelle Rezept.

Halbgesunde Apfel-Haferflockenmuffins mit sommerlicher Schokolade

Halbgesunde Apfel-Haferflockenmuffins mit sommerlicher Schokolade

Halbgesunde Apfel-Haferflockenmuffins mit sommerlicher Schokolade

Halbgesunde Apfel-Haferflockenmuffins mit sommerlicher Schokolade

Halbgesunde Apfel-Haferflocken Muffins mit sommerlicher Schokolade
 
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Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Insgesamt
40 Minuten
 
Autor: Marion
Portionen: 8
Zutaten
  • 120 ml Buttermilch
  • 85 g kernige Haferflocken
  • 120 g Dinkelvollkornmehl
  • 1½ TL Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • 1 Ei
  • 1½ EL Honig
  • 1 mittelgroßer Apfel, geraspelt
  • 1 Rippe Schokolade je Sorte + 1 Ecke als Deko
  • 8 Papier-Backförmchen
Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Haferflocken und Buttermilch mischen.
  2. In einer weiteren Schüssel das Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Ei und Honig unter die Haferlocken-Buttermilchmischung rühren und danach mit der Mehlmischung vermengen.
  4. Apfel schälen, raspeln und unter die Maße heben.
  5. Die Schokoladen in kleine Stückchen brechen oder mit einem Messer zerkleinern und in 4 kleine Schüsseln geben.
  6. Den Teig auf die 4 Schüsseln mit den Schokoladen aufteilen und vermischen, damit die Schokoladen gut im Teig verteilt sind.
  7. Die Muffinform mit den 8 Papierförmchen (oder besser wiederverwendbare aus Kunststoff) auslegen und je 2 Förmchen je Schokolade mit dem Teig füllen.
  8. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen.
  9. Herausnehmen und auf einem Tortengitter auskühlen lassen.
  10. Sobald die Muffins abgekühlt sind, mit einem Stück Schokolade dekorieren und genießen.
3.5.3251

Halbgesunde Apfel-Haferflockenmuffins mit sommerlicher Schokolade

Das war es dann auch schon wieder. Ich vernasche jetzt noch den Rest der sommerlichen Schokoladen von Styx und wünsche euch eine wunderschöne sommerliche Woche.

Genießt es und bis bald,

 

Werbung // PR Sample

Vielen Dank an Styx für die sommerlichen Schokoladen. 

Filed Under: Gesunde Rezepte, Rezepte, Süßes, Werbung Tagged With: Backen, glutenfrei, Muffins, Schokolade

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Willkommen auf meinem Mamablog! Ich bin Marion, 35 Jahre und seit Februar 2020 Zweifach-Mama von einem süßen Mädchen mit 2 Jahren und einem Babybub. Auf meinem Blog nehme ich euch auf meine Reise in die Welt der gesunden Ernährung, Schwangerschaft, Baby und meinem Familylife mit meinen beiden Zwergen mit.

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Hand in Hand ein Leben lang 💙 . Ein schönes W Hand in Hand ein Leben lang 💙
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Ein schönes Wochenende wünsch ich euch 🌸 Viel mehr außer schöne Familienzeit ist hier heute nicht passiert. Und bei euch? 
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Nachtrag: Wer entdeckt die Hand vom Papabär 🐻, der den Junior eigentlich woanders hinlocken wollte 🤣 Ist mir gerade selbst erst aufgefallen 🤷🏼‍♀️ #fotocrasher 
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Danke liebe @vicky_bo_verlag, wir sind dann mal gut mit Malen und Basteln beschäftigt 🎨✂️
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Jetzt weiß ich, es ist wahr. Die berühmten Auss Jetzt weiß ich, es ist wahr. Die berühmten Aussagen zu Kind Nr. 2. Zuckerfrei durchs erste Lebensjahr? Nein 🙈 Jeden Tag frisch gesund gekocht? Nein 🙈 Regelmäßige Schläfchen? Was bitte ist schlafen 😅
Dafür aber ganz viel entdecken. Schmutzig werden und am Boden krabbelnd den Spielplatz unsicher machen, im Gatsch wühlen, mit Steinchen werfen und einfach Kind sein 💙 
Diese Erfahrung hatte das Beerchen nämlich mit einem Jahr noch nicht, denn da waren wir noch keine großen Spielplatzbesucher und schmutzig werden war auch nicht so ihres...ähm oder eher meines 🙈
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Was durften eure Zweiten im Vergleich zum ersten Kind? 
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Morgen wirst du Torte naschen, Geschenke auspacken und hoffentlich Spaß haben. Ich bin so stolz auf dich mein Schatz, glücklich deine Mama zu sein und sentimental, weil mir die 366 Tage viel zu schnell vergangen sind. 
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Happy Wochenende 🌷 Wie jedes vergangene Wochene Happy Wochenende 🌷
Wie jedes vergangene Wochenende werden wir spontan entscheiden wohin es uns treibt #itsalockdownlife. Eins ist jedoch fix. Raus aus dem Haus!! Wenns wahr ist zieht rechtzeitig zur Geburtstagswoche der Frühling ein 🌸 Ich wäre dann mal bereit dafür und ihr? 
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28 Tage Body Mission Eines Vorweg...ich hab mich 28 Tage Body Mission 
Eines Vorweg...ich hab mich mal mehr mal weniger streng dran gehalten. 🤷🏼‍♀️ 
Was hat sich getan? Insgesamt minus -16cm. 💪 Der erste Schritt ist gemacht, jetzt geht's weiter. Die Motivation ist da, Sport gehört mittlerweile dazu und mit der Ernährung klappts soweit auch ganz gut. 😊 
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Was meint ihr, sieht man was im Vorher/Nachher Vergleich? 
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Happy Fasching 🎉 "Mama, ich mag als Pippi Langs Happy Fasching 🎉
"Mama, ich mag als Pippi Langstrumpf gehen und Junior als Herr Nilsson" 🙊 Na gut mein Beerchen 🍓 das machen wir. 😊 
"Du gehst als kleiner Onkel, okay?" Mhh den Wunsch konnte ich ihr nicht so ganz erfüllen 🙈 Hatten "nur" ein Stockpferd 🐴
Dennoch die Freude war groß...der erste Fasching den die Große bewusst erlebt. Anders, aber ebenso lustig. Und der Kleine...ist er nicht zuckersüß  mein kleines Äffchen? 🙉 
Als was haben sich eure Kids heute verkleidet? Was feiert ihr, Fasching oder Karneval? 
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#fasching #faschingskostüm #faschingsdienstag #karneval #dienstag #momoftwo #meinleben #meinezwei #pippilangstrumpf #herrnilsson #affe #äffchen #spaß #frechesmädchen #momlife #mamaleben #verkleiden #mamablogger_at #mamasein #glücklichsein #unseralltagistihrekindheit #faschingsparty
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