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Bacon and Berries

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Nudelsalat mit Sesamnudeln

31. August 2016 6 Comments

Ich habe mit Sesamnudeln einen Nudelsalat gezaubert, der auch noch fast Low-Carb ist und sich perfekt als Mittagessen in der Arbeit oder als Mitbringsel für die nächste Grillparty eignet.

Nudelsalat mit Sesamnudeln

Früher habe ich mich nur von Nudeln ernährt. Mal Spaghetti, mal Spiralen, mal Hörnchen – Hauptsache Nudeln. Ja, ich war ein richtiger Nudeljunkie. 😉 In den letzten Jahren wurden diese aus unserer Küche verbannt und kommen nur noch ganz selten bei uns zu Besuch, tja eigentlich nur wenn Besuch kommt, der nicht offen gegenüber Neuem ist. Schade eigentlich.

Es müssen keine Weizennudeln sein

Alternativen gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Im Update 1 habe ich bei meinem Besuch Sesamnudeln entdeckt und die mussten natürlich gleich getestet werden. Die Nudeln bestehen aus Sesamsamen, Tapiokastärke und Hühnerei und schmecken, wie ich finde, ganz normal nach Nudeln. Auch die Konsistenz ist gleich. Also eine perfekte weizenfreie Alternative.

Der Nudelsalat

Nudelsalat aus Sesamnudeln

Früher haben meine Eltern im Sommer sehr oft Nudelsalat gemacht. Durch die Abstinenz der Nudeln in unserer Küche standen dieser aber schon lange nicht mehr auf dem Tisch. Das sollte jetzt ein Ende haben, die Lust darauf war groß. Bei den sommerlichen Temperaturen aber auch kein Wunder, denn er ist erfrischend und die Gemüseauswahl ist gerade jetzt so bunt wie in sonst keiner Saison. Da wird jeder Nudelsalat zu einem Hingucker und lecker ist er durch die vielen frischen Gemüsesorten noch dazu.

Nudelsalat aus Sesamnudeln

Nudelsalat aus Sesamnudeln

Bevor ich das Rezept verrate noch eine Frage an dich!

Hast du schon einmal Sesamnudeln gemacht? Wenn ja, was hast du daraus gezaubert? Und was mich noch interessieren würde, was darf bei dir in keinem Nudelsalat fehlen? Nudelsalat aus Sesamnudeln

Nudelsalat mit Sesamnudeln
 
Speichern Drucken
Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Insgesamt
30 Minuten
 
Autor: Marion
Portionen: 2
Zutaten
  • 200g Sesamnudeln
  • 100g Low-Carb Joghurt Dressing
  • 40g Low-Carb Mayonnaise
  • 250g Zuckerschoten (tiefgekühlt)
  • 130g Paprika
  • 200g Gurke
  • 100g Radieschen
  • 55g Frühlingszwiebel
  • 100g Tomaten
  • Schuss Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. In zwei Töpfen Wasser aufkochen lassen.
  2. Sobald es kocht, Salz hinzugeben.
  3. Die Nudeln in einen Topf geben und die Zuckerschoten in den anderen.
  4. Sobald die Nudeln und Zuckerschoten gar sind, abseihen und abkühlen lassen.
  5. In der Zwischenzeit Gemüse klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.
  6. Sobald die Nudeln kalt sind, Gemüse zu den Nudeln geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Die Mayonnaise und das Joghurt-Dressing miteinander in einer kleinen Schüssel vermischen und in die Salatschüssel zu den Nudeln und Gemüse geben.
  8. Alles gut durchmischen und genießen.
3.5.3208

Nudelsalat aus Sesamnudeln

Die Produkte in diesem Rezept wurden mir kostenlos von Update1 zur Verfügung gestellt.
Werbung.

Filed Under: Fitness & Health, Hauptspeisen, Paleo, Paleo Rezepte, Rezepte, Salat, Werbung Tagged With: glutenfrei, low carb, vegetarisch

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Comments

  1. Jules says

    7. September 2016 at 8:14

    Woah da bekomm ich gleich Hunger!

    Cool das es Low-Carb Mayo gibt, wusste ich gar nicht. Ich mache meinen Nudelsalat nämlich auch immer mit Mayo und hab dann danach immer ein schlechtes Gewissen. Low-Carb Mayo muss also unbedingt in meien Küche

    Lg,
    Jules

    http://www.missfinnland.at
    fitness. health. lifestyle.

    Antworten
    • baconandberries says

      7. September 2016 at 10:22

      Liebe Jules,
      hab ich auch eben auch erst entdeckt. Ich esse total gerne Mayo, aber immer selbst machen ist einfach zu aufwändig.
      Da ist die aus dem Update1 wirklich toll.
      Liebe Grüße,
      Marion

      Antworten
      • Doris says

        30. März 2017 at 19:42

        Hallo, wie verträgst du den Paprika bei MC?
        Lg

        Antworten
        • baconandberries says

          30. März 2017 at 20:15

          Hallo Doris,

          nicht immer, aber ab und an esse ich einen und das geht ganz gut.
          Grüner geht aber gar nicht, roten und gelben Paprika vertrage ich hingegen besser.

          Liebe Grüße,
          Marion

          Antworten
  2. Birgit says

    22. September 2016 at 21:38

    Hallo,
    ich wusste zwar, dass es Nudeln aus verschiedensten Hülsenfrüchten gibt, aber dass es auch Sesamnudeln gibt, wusste ich nicht. Das ist sicher mal was zum Ausprobieren.
    LG
    Birgit

    Antworten
    • baconandberries says

      23. September 2016 at 12:14

      Liebe Birgit,
      ich bin auch echt froh, dass es mittlerweile Alternativen gibt.
      Die Sesamnudeln solltest du auf jeden Fall probieren. 🙂
      Liebe Grüße,
      Marion

      Antworten

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Willkommen auf meinem Mamablog! Ich bin Marion, 35 Jahre und seit Februar 2020 Zweifach-Mama von einem süßen Mädchen mit 2 Jahren und einem Babybub. Auf meinem Blog nehme ich euch auf meine Reise in die Welt der gesunden Ernährung, Schwangerschaft, Baby und meinem Familylife mit meinen beiden Zwergen mit.

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Wisst ihr was mich derzeit am meisten nervt? Das W Wisst ihr was mich derzeit am meisten nervt? Das Wetter...Es regnet andauernd, es ist kalt und die Sonne ist wie vom Erdboden verschwunden. Nachdem ich das Wochenende relativ viel gearbeitet hab, haben wir am Nachmittag spontan entschieden einen Ausflug zu machen. ⛰
Ach wisst ihr was? Es war sowas von die richtige Entscheidung. Auch wenn es kalt und windig war, hatten wir einen schönen Wandernachmittag. Ich habs genossen...genauso wie das Beerchen 🍓Am Abend war ihr Fazit "Das war ein schöner Tag, Mama" ❤️
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Besprecht ihr abends auch nochmal den Tag mit euren Kindern? 
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Durch meine zwei kleinen Wirbelwinde haben sich meine Prioritäten geändert. Jetzt esse ich mein Essen kalt, weil ich mich davor um meine Kinder kümmere und nicht, weil ich das perfekte Foto machen möchte. 🤷🏼‍♀️Aber ich muss sagen, ich habe es vermisst Rezepte zu kreieren, Foodfotos zu machen. Es macht mir einfach Spaß. Und als mich @Unimarkt erneut kontaktiert hat, ob ich für ihre neue Marke UNIpur ein Rezept entwickeln möchte, war meine Antwort, JA. Für mich ein paar Stunden Auszeit als Mama, Gedanken machen, was ich für euch zaubere, in der Küche experimentieren und schließlich Fotos machen. Ach war das schön 🙂 Und was ist daraus geworden…MINIpur Energy Bällchen und ENERGIEpur Bällchen für Mama und Papa. Für das Rezept schaut gerne auf den Blog von Unimarkt vorbei. Den Link setze ich euch in meine Bio. 👍
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Happy Friday und einen schönen Start ins Wochenen Happy Friday und einen schönen Start ins Wochenende 😘
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Was steht bei euch für die kommenden Tage am Plan? Wir sind noch planlos...erstens Lockdown und zweitens sehr bescheidenes Wetter 🌧🙄
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Ihr Zwei, ihr zwei seid solche Lauser. Mit euch wi Ihr Zwei, ihr zwei seid solche Lauser. Mit euch wird auch kein Tag langweilig. Mal liebt ihr euch, mal braucht jeder seine Ruhe. Was deins ist, ist auch meins. Teilen? Wenns nach dem Beerchen geht, teilt sie gerne. Hat dann aber gerne auch mal was dagegen, wobei die Sachen vom Bruder....Ach er teilt das bestimmt gerne mit mir, so das Beerchen 🍓 
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Gerade beim Beerchen möchte ich nicht andauernd sagen, dass sie teilen muss, dass sie zurückstecken muss. Sie hat einen starken Willen und soll diesen auch durchsetzen können. Auch wenn sie die ältere ist, muss sie nicht immer nachgeben. Sie ist gerade mal 3 Jahre, wenn das überhaupt eine Frage des Alters ist. Und ich glaube, der Junior wird sich schon ganz bald durchsetzen. Er zeigt genau was er möchte. 
Meiner Meinung nach, ist teilen zu können wichtig, aber man muss auch nein sagen können und dürfen. Ich würde schließlich auch nicht alles teilen wollen. 
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Wie ist das bei euch? Können eure Kids teilen? Muss man teilen können? 
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Es gibt Tage, die sind wie..naja heute. Man ist sc Es gibt Tage, die sind wie..naja heute. Man ist schlecht drauf, die Gefühle spielen verrückt (🤗 PMS), es geht einem gesundheitlich nicht so richtig gut und dann kommt noch eins oben drauf. 
So mein heutiger Tag...es braucht nur eine witzige Kleinigkeit um mich aus der Bahn zu werfen, ich bin traurig und wütend zugleich. Warum? Weil ich mir alles zu Herzen nehme, alles persönlich nehme und vieles viel zu nah an mich ran lasse. Ich will immer nur das Beste für andere, mach mir Gedanken, wie ich anderen was Gutes tun kann...
Heute war ein Tag wo ich einfach alles persönlich genommen habe. 😢 Ich bin nicht perfekt...niemand ist perfekt. 
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Mimimi Ende
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...ein Blick in mein Fotoalbum lässt mich wieder schmunzeln...ich lieb den Kleinen einfach so sehr 💙 
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Unser Wochenende in 3 Fotos 🌸 Kurz gesagt...das Unser Wochenende in 3 Fotos 🌸 Kurz gesagt...das traumhafte Frühlingswetter genossen 😍
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Welche Blütenpracht gefällt dir am Besten? 1, 2 oder 3? 🌸
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#frühling #wochenende #magnolien #magnolienbaum #blütenpracht #blumen #lockdown #momoftwo #zweifachmama #magnolia
Wir wären dann mal bereit für den Frühling. 🌸 Garten schön herrichten, draußen herumtoben, die Sonne ☀️ genießen und den lieben Lockdown einfach vergessen. Drinnen fällt uns nämlich schön langsam die Decke auf den Kopf. 
Am Wochenende könnten wir Glück haben, nächste Woche wirds dann wieder huschi huschi kalt, wie das Beerchen 🍓 sagt. 
Und bei euch? Seid ihr gerade im Lockdown?
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Habt jedenfalls ein schönes Wochenende und macht das Beste draus 😘
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#wochenende #kleinerentdeckerin #frühling #readyforspring #bereitfürdenfrühling #lockdown #momoftwo #zweifachmama #endometriose #endobaby #dankbar #familygoals #instamamas_wien #instamama_at #unendlicheliebe #letthembelittle #candidchildhood #entspannteeltern #echteliebe #unerzogen #bedürfnisorientiert #vertrauen #ehrlicheelternschaft #achtsamkeit #elternblogger #elternschaft
Anzeige Krabbeln ist out. Ruhig liegen? Bitte fra Anzeige 
Krabbeln ist out. Ruhig liegen? Bitte fragt nicht. Keine Chance diesen kleinen Wirbelwind zu wickeln. Wie hat meine Oma letztens gesagt "Selbst wenn er bis oben voll ist, wickle ich ihn nicht nochmal". Natürlich nur Spaß, aber das beschreibt ganz genau die Situation in der wir uns mind. 6x am Tag befinden. Wickeln soll kein Kampf sein, deshalb sind wir jetzt umgestiegen und es gibt @lillydoo_babycare Höschenwindeln für den Junior. Was soll ich sagen, sooo eine Erleichterung. Für mich nervensparend und er kann ganz schnell wieder spielen gehen. Win Win für uns alle. 
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Wie auch in den normalen Windeln ist nichts drin, was nicht rein gehört. Keine Parfüms, keine Lotion, absolut hautfreundlich. Was bei uns besonders wichtig ist, denn der kleine Mann neigt zu Neurodermitis. Und was mir als Mama wichtig ist? Ich bekomm die Windelbox regelmäßig als Abo vor die Haustüre geliefert. Dass das praktisch ist, brauch ich wohl nicht zu erwähnen. Solltest du den Luxus auch mal genießen wollen, lass dir das kostenlose Testpaket schicken. Hab ich für euch in meinem Profil verlinkt. #linkimprofil 
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#lillydoo #babycare #whatbabiesreallycryfor
Oh Boy 💙 . Ich könnte euch jetzt erzählen, wi Oh Boy 💙
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Ich könnte euch jetzt erzählen, wie sehr mich dieser Bub heute gebraucht hat, um das aufregende Osterwochenende zu verarbeiten und wie lange ich ihn in der Trage getragen habe, aber braucht jedes Bild einen sinnvollen Text? 
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Heute vs 2020 . Aufregung pur, strahlende Kinderau Heute vs 2020
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Aufregung pur, strahlende Kinderaugen und eine Mama, die nicht glücklicher sein könnte, ihre zwei Babys miteinander Osternesterl ausräumen zu sehen. 😍
Was ihr Zwei noch erleben werdet? Vieles...Jedoch ist fix, ihr macht was ihr wollt, versperrt eure Ohren, aber ich bin glücklich und stolz ❤️ Ihr habt dieses Ostern zu etwas besonderem gemacht. 🐰
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Hoffe ihr hattet ein schönes Osterfest und wir wünschen euch noch einen schönen Ostermontag 🐣
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