• Bloglovin
  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Bacon and Berries

Food. Familylife. Lifestyle. Paleo.

  • Home
  • Food
    • Paleo Rezepte
    • Low-Carb Rezepte
    • Frühstück
    • Suppe
    • Hauptspeisen
    • Salat
    • Snacks
    • Süßes
    • Getränke
    • Brot
    • Aufstriche
  • Family
  • Travel
  • Shop
  • Media & PR

Orientalischer Kürbis aus dem Ofen

8. November 2015 1 Comment

Geschmorter Kürbis aus dem Ofen

Vor einigen Wochen habe ich meinen ersten Food-Fotografie Kurs bei der lieben Eva von Foodtastic.at im Wiener Kochstudio Essen:z besucht. Neben vielen wertvollen Tipps und Tricks, um das gekochte Essen ins beste Licht zu rücken, wurden wir auch mit ganz vielen Leckereien von Eva verwöhnt. Vielen Dank dafür :-).

Mein absolutes Highlight war der orientalische Kürbis aus dem Ofen. Davon kann ich gar nicht genug bekommen und habe damit auch schon meine lieben Arbeitskollegen bekocht, die sehr begeistert von dem Gaumenschmaus waren und letztes habe ich auch meine bessere Häfte davon überzeugt. Natürlich gab es auch ein wenig Fleisch dazu, wie das halt so bei Fleischessern ist 😉 Wer aber einmal einen veganen Tag einlegen möchte, der kann auch nur den Kürbis essen oder vielleicht auch Quinoa dazu machen.

Orientalischer Kürbis Orientalischer Kürbis Orientalischer Kürbis

Orientalischer Kürbis aus dem Ofen
 
Speichern Drucken
Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Insgesamt
45 Minuten
 
Autor: Marion
Zutaten
  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis
  • 4 EL Habeshas Berbere Gewürz von Sonnentor
  • 4 EL Rosinen
  • 6 EL Mandelblättchen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200g Cerrytomaten
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  2. Kürbis vierteln, Kerne entfernen und in 2 cm breite Spalten schneiden.
  3. Knoblauch mit Schale durch die Knoblauchpresse drücken.
  4. Tomaten waschen und halbieren.
  5. Koblauch, Tomaten und Kürbis mit den Rosinen in eine Auflaufform geben.
  6. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Habeshas Berbere würzen.
  7. Mit Olivenöl und Honig beträufeln und gut vermischen.
  8. Kürbis im Ofen ca. 30 Minuten schmoren lassen und dabei einmal wenden.
  9. In der Zwischenzeit Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett rösten und Petersilie hacken.
  10. Geschmorte Kürbisspalten aus dem Ofen nehmen und mit Mandeln und Petersilie bestreuen.
  11. Mit Hähnchen oder einfach nur so servieren und genießen.
  12. Mahlzeit!
3.4.3177

 

Filed Under: Hauptspeisen, Paleo, Paleo Rezepte, Rezepte Tagged With: glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch

« Schoko-Bananen Traum aus der Tasse
Zucchinicremesuppe »

Trackbacks

  1. Schnelle Kürbis Bolognese - Bacon and Berries sagt:
    6. November 2016 um 14:07 Uhr

    […] diesem Rezept mache ich auch sehr gerne eine Kürbiscremesuppe oder den orientalischen Kürbis aus dem Ofen. Welches Kürbisrezept kochst du im Herbst am […]

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Rate this recipe:  

Willkommen auf meinem Mamablog! Ich bin Marion, 35 Jahre und seit Februar 2020 Zweifach-Mama von einem süßen Mädchen mit 2 Jahren und einem Babybub. Auf meinem Blog nehme ich euch auf meine Reise in die Welt der gesunden Ernährung, Schwangerschaft, Baby und meinem Familylife mit meinen beiden Zwergen mit.

  • Bloglovin
  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Kategorien

Follow me on Instagram

Contact me

Würde mich sehr freuen, wenn du mir auf Facebook & Co folgst. Gerne kannst du mich auch per Mail kontaktieren.

  • Bloglovin
  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Media & PR

Copyright © 2023 · All Rights Reserved Bacon & Berries · Log in