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Bacon and Berries

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Quittenkompott

6. Oktober 2017 1 Comment

HUHU, es gibt mich noch und ja, ihr seht richtig – ein neues Rezept! Die Quitte hat es nämlich in meine Küche geschafft. Manchmal muss man aber auch einfach zu seinem Glück gezwungen werden.

Quittenkompott

Eine ganz liebe Arbeitskollegin hat mich vergangenes Wochenende mit einem großen Sack voll mit Quitten aus Mamas Garten überrascht. An dieser Stelle nochmals vielen lieben Dank, Nadja!! Ich muss ehrlich gestehen, dass ich davor noch nie Quitten gekauft hatte und auch nicht gegessen habe. Warum eigentlich nicht? Keine Ahnung, ist mir einfach noch nicht untergekommen.

Quitten

Wie ihr euch also vorstellen könnt, hatte ich daher keine Ahnung, was ich alles damit machen könnte. Somit hab ich ein wenig gegoogelt und bin auf Kompott, Marmelade, Mus und Gelee gestoßen. Kompott essen mein Mann und ich eigentlich am Liebsten. Gefolgt von Marmelade. Da werden wir am Wochenende ein wenig experimentieren. Wenn sie uns gelingt, dann stelle ich sie auch gerne online.

Das Kompott ist jedenfalls ganz lecker geworden, auch wenn der herbe Geschmack der Quitten doch besonders und ein klein wenig gewöhnungsbedürftig ist. Mit genügend Honig ist aber alles gut 🙂

Quittenkompott

Quittenkompott
 
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Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
120 Minuten
Insgesamt
2 Stunden 20 Minuten
 
Autor: Marion
Zutaten
  • 1kg Quitten
  • ca. 500ml Wasser
  • 100ml Apfelsaft (Optional, dann aber nur 400ml Wasser nehmen)
  • 1 Stange Zimt
  • 1 TL geriebene Nelken
  • 150g Zucker oder Birkenzucker
  • 6-8 EL Honig oder nach Geschmack
Zubereitung
  1. Die Quitten gründlich waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
  2. Diese in gleichmäßige Spalten schneiden.
  3. Wasser, Zucker, Zimt, Nelken und evtl. Apfelsaft in einen mittelgroßen Topf geben und die Quitten hinzugeben.
  4. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 120 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer testen, ob sie schon weich sind.
  5. Nach dem Kochen den Honig nach Geschmack hinzufügen, umrühren und in ausgekochte Gläser abfüllen und heiß verschließen.
3.5.3226

Quittenkompott

Was sind eure liebsten Quitten Rezepte? Hinterlasst mir doch einen Kommentar, ich freue mich darauf!

Viel Spaß und lasst es euch schmecken,

Filed Under: Rezepte, Süßes Tagged With: glutenfrei, laktosefrei, Superfood, vegetarisch

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Trackbacks

  1. Quitten-Birnen-Orangen Marmelade - Bacon and Berries sagt:
    20. Oktober 2017 um 16:39 Uhr

    […] dem Quittenkompott folgt auch schon das nächste Rezept mit der herbstlichen Frucht – eine […]

    Antworten

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Willkommen auf meinem Mamablog! Ich bin Marion, 35 Jahre und seit Februar 2020 Zweifach-Mama von einem süßen Mädchen mit 2 Jahren und einem Babybub. Auf meinem Blog nehme ich euch auf meine Reise in die Welt der gesunden Ernährung, Schwangerschaft, Baby und meinem Familylife mit meinen beiden Zwergen mit.

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