Hallo Sonnenschein!

Das Leben kann schön so sein – unter diesem Motto stand das letzte Wochenende beim Blogger Workshop rund um das Thema Ei von Toni’s Freilandeier im Rogner Bad Blumau.

Bauer-Henne-Ei-Prinzip

Geht es dem Bauern gut, geht es den Hennen gut, geht es den Eiern gut. Auf den Bauernhöfen haben die Hühner freien Auslauf, können die frische Luft genießen und bekommen nur das beste pflanzliche Futter. Bei Toni’s selbst haben sie sogar ein kleines Paradies – die Hühnergärten. Denn zwischen Büschen, Sträuchern, Blumen und Gräsern halten sie sich am liebsten auf.

Ei, Ei, Ei! Wusstest du,

• dass die Sonneneinstrahlung die Farbe der Dotter beeinflusst?
• dass die Hagelschnüre das Dotter festhalten, um es mittig zu halten?
• dass ein frisches Ei erst reifen muss, bevor es richtig lecker schmeckt?
• dass Ostereier, sprich harte Eier, vorher 14 Tage lagern sollten, bevor sie gekocht werden? Sonst sind sie nämlich nicht so gut schälbar.
• dass ein Ei in Dubai eine Haltbarkeit von 90 Tagen hat? In Österreich sind es gesetzlich “nur” 28 Tage.
• dass die Farbe der Ohrscheibe die Farbe des Ei’s verrät?
• dass eine Henne rund 200 Eier pro Jahr legt und eine Legeperiode von 12-14 Monaten hat?
• dass ein Bio-Suppenhuhn etwa 60 Tage lebt und dann erst geschlachtet wird? Ein normales Suppenhuhn hingegen nur 30 Tage?
• dass es unterschiedliche Züchtungen gibt, sprich Hühner für Eier und Hühner, die für Fleisch gezüchtet werden?
• dass eine Henne ab der 22. Lebenswoche beginnt Eier zu legen?

Wie kommt das Toni’s Ei ins Rogner Bad Blumau

Eier in der Gastronomie sind wahrlich kein einfaches Thema. Wie ich erfahren habe, kommt das morgendliche Rührei immer nur aus großen Kanistern, die meist mit Schlagobers angereichert sind. Nicht so aber im Rogner Bad Blumau. Denn dem Küchenchef sind regionale und hochwertige Zutaten extrem wichtig und auf Nachhaltigkeit wird ebenso ein Hauptaugenmerk gelegt. Das spürt man auch bei der Begeisterung des Küchenchefs, der sich persönlich von der Qualität seiner eingesetzten Lebensmitteln in den Betrieben überzeugt.

Das Rogner Bad Blumau hat mit Toni’s eine Lösung gefunden, um auf den Frühstückstisch nur das Ei ohne Schlagobers und in Bio-Qualität kommen zu lassen. Eine sehr gute Idee, wie ich meine, die man beim Frühstück auch schmeckt. Hier gibt es neben dem Rührei auch Babette Eier, die aufgrund ihrer hellgrünen Farbe wahre Raritäten sind und von sogenannten Grünlegern kommen. Geschmacklich sind diese einfach top und eignen sich angeblich sehr gut bei Unverträglichkeiten. Besonders süß fand ich, dass man sich die Eier beim Frühstück bei einer kleinen Station selbst kochen konnte.

Exp-EI-rimente aus der Küchenwerkstatt oder Friede, Freude! Eierkuchen

Der eigentliche Teil des Blogger Wochenendes fand in der heißen Küche statt. Küchenchef Schuster weihte uns in einige seiner GehEImnisse ein. So haben wir mit roten Rüben, Kurkuma und den Schalen der roten Zwiebel Eier gefärbt, pochierte Eier auf grünem Gemüse gezaubert, eine Zabaione aufgeschlagen (kannte ich davor nicht) und ein Schaumomelett mit gezuckerten Ribiseln gezaubert. Das war mal lecker, aber leider voll Zucker…aber ich verspreche dir eines, das werde ich in einer Paleo bzw. Low-Carb Variante ganz bald mal ausprobieren und wenn du möchtest, auch hier auf den Blog stellen.

Aber eine Eier-Speise hat es mir ganz besonders angetan, die Eierspeis’ oder für meine deutschen Leser, das Rührei 🙂 Wir durften zwei Varianten verkosten – einmal mit Sesamöl und einmal mit Schlagobers. Jetzt darfst du raten, welche Variante mich überzeugt hat? Richtig, das mit Sesamöl! Und genau dieses Rezept möchte ich dir nicht vorenthalten und hab es schon vorab für dich getestet! Naja eigentlich nicht erst einmal…

Für alle, die sich jetzt fragen, warum braucht man für eine Eierspeis’ ein Rezept? Tja, ich habe es bisher einfach immer mit einer Gabel verquirlt und mit Butter in einer Pfanne gebraten, aber der Küchenchef hatte da eine ganz besondere Geheimzutat, nämlich einen Schuss Sesamöl.

Mit vollem Magen entspannt es sich am Besten

Eines ist sicher, Proteinmangel hatte ich an diesem Wochenende nicht. Dafür haben die Köstlichkeiten gesorgt, die wir während des Workshops gezaubert haben und auch unser Gala Dinner stand ganz im Zeichen des “Ei’s”. Der Küchenchef hat sich besonders viel angetan und für mich (ja ich mit meinen Extrawünschen) ein super leckeres gluten- und laktosefreies Gala Dinner gekocht.

Nach einem informativen Tag voller Völlerei stand noch eines am Plan – entspannen. Wenn da nicht das Rogner Bad Blumau die perfekte Location dafür war, dann weiß ich auch nicht. Nach einem heißen Bad in der Vulkania Heilquelle mit 38,5°C war der Tag einfach perfekt und ich habe wie ein Baby tief und fest geschlafen und von Eiern geträumt. Naja eigentlich vom Frühstück, denn für mich ist schlafen immer wie ein Expresszug Richtung Frühstück. Das Frühstück hielt auf jeden Fall, was es versprach und hat meine Erwartung übertroffen. EInfach köstlich, abwechslungsreich und alles, was das Herz begehrt. Von frischen Früchten, über Samen, Nüsse, Kuchen, frische Säfte, frisch gebackenem Brot bis hin zu den diversesten Eiergerichten (natürlich mit Toni’s) stand alles zur Auswahl. Begeistert war ich auch vom ayurvedischen Frühstücksbrei, auch wenn die Farbe nicht sehr einladend war. Die anderen Blogger standen dem Brei mit Haferflocken, Rosinen, Kurkuma und Zimt allerdings sehr skeptisch gegenüber. Aber verfeinert mit frischen Früchten und Sonnenblumenkernen, war dieser eine Abwechslung zum sonst sehr eireichen Frühstück und absolut lecker.

Du ahnst es sicher, was wir nach dem Frühstück gemacht haben – richtig, wir haben einen wunderschönen Tag im Thermalwasser des Rogner Bad Blumau verbracht, den Alltag, Alltag sein lassen und einfach nur genießen.

Das Leben kann so schön sein!

Zum Schluss gibt es noch was zu gewinnen

Alle, die es bis hierher geschafft haben, sollten belohnt werden, denn du hast die Chance drei Überraschungspäckchen von Toni’s Freilandeier zu gewinnen. 

1. Wer kann teilnehmen? Teilnehmen kann jeder, der das 18. Lebensjahr vollendet und einen Wohnsitz in Österreich hat.
2. Wie kann man teilnehmen? Kommentiere unter diesem Beitrag und verrate mir, ob du lieber ein Hallo Sonnenschein! Eierbecherset oder eine Tasse gewinnen möchtest und welcher Spruch dieser Sprüche dir am meisten zusagt (Hallo Sonnenschein, Herzklopfen, Das Leben kann so schön sein oder Friede, Freude, Eierkuchen).
3. Wie lange läuft das Gewinnspiel? Das Gewinnspiel startet ab sofort und endet am 01.04.2017 um 23.59 Uhr.
4. Was gibt es zu gewinnen? Eine Tasse mit Spruch oder ein Eierbecherset von Toni’s Freilandeier.
5. Wie wird der Gewinner ermittelt? Der Gewinner wird ausgelost, unter Voraussetzung, dass die Teilnahmebedingungen erfüllt werden.
6. Wie wird der Gewinner bekannt gegeben? Der Gewinner wird am 02.04.2017 bis 23.59 Uhr benachrichtigt.
   Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, es erfolgt keine Barauszahlung des Gewinns.
7. Zwecks Versandabwicklung wird die Anschrift des Gewinners an „Toni’s Freilandeier“ übergeben.

Viel Glück wünsche ich dir!

Die glücklichen Gewinnerinnen sind: Vanessa, Babsi und Stefanie! Ich gratuliere euch ganz herzlich!!

Das erEIgnisreiche Wochenende durfte ich mit Begleitung und vier lieben Foodbloggerinnen verbringen:

Verena von Sweets & Lifestyle

Lena von Mein leckeres Leben

Kathi von Spielplatzküche

Bernadette von Einladung zum Essen

So und eines noch ganz zum Schluss, ich war absolut begeistert von dem Wochenende und bin super glücklich dabei gewesen zu sein. Die Meinung in diesem Bericht kommt von ganzem Herzen und ist absolut ehrlich und die meine. Auf diesem Weg auch nochmals vielen lieben Dank an Toni’s und Rogner Bad Blumau für dieses gelungene Wochenende.

Alles Liebe,