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Bacon and Berries

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Zuckerfreies Erdbeer-Rhabarber-Kompott auf Mascarpone-Obers-Creme

21. April 2016 2 Comments

Erdbeere-Rhabarber-Schlagobers-Creme

Irgendwie war mein Tag heute ein bisschen verkehrt rum. Zum Frühstück gab es eine kleine Jause, wie ich sie normalerweise am Abend esse. Am Abend hingegen hatte ich Lust auf etwas Süßes. Aber tja, eigentlich hab ich das immer, aber sonst nachdem ich was Pikantes gegessen habe. 🙂

Eigentlich hatte ich es sowieso geplant Erdbeer-Rhababer-Kompott zu machen. Weil ich aber so richtig Hunger auf Süßes hatte, habe ich mir Ja!natürlich Schlagobers und Mascarpone zusammengemixt und schon war mein Abendessen fertig. Der Vorteil ist, dass ich extrem satt bin und jetzt mit Sicherheit keine Schoko mehr als Nachspeise brauche. Achja die Portion am Foto hab ich nicht mal annähernd geschafft, ist super sättigend und super lecker. Kann ich euch wirklich empfehlen, auch wenn es nicht ganz Paleo ist, aber auf jeden Fall Primal und Low-Carb geeignet.

Also lasst es euch schmecken und genießt die Creme als Dessert, Abendessen oder Frühstück.

xoxo Marion

Erdbeer-Rhabarber-Schlagobers-Creme

Zuckerfreies Erdbeer-Rhabarber-Kompott auf Mascarpone-Obers-Creme
 
Speichern Drucken
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Insgesamt
15 Minuten
 
Autor: Marion
Portionen: 4
Zutaten
Erdbeer-Rhabarber Kompott
  • 2 TL Birkenzucker
  • 15 Erdbeeren
  • 2 Stangen Rhabarber
Creme
  • 200g Mascarpone
  • 200g Ja!Natürlich Schlagobers (Obers)
  • 3 TL Birkenzucker (Staubzucker)
Zubereitung
Erdbeer-Rhabarber Kompott
  1. Die Enden vom Rhabarber abschneiden und die Stangen schälen.
  2. In ca. 1cm große Stücke schneiden.
  3. Die Erdbeeren gründlich waschen und vierteln.
  4. In einen Topf ein klein wenig Wasser geben, Rhabarber und Birkenzucker hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  5. Nach ca. 3 Minuten die Erdbeeren hinzufügen und nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Abkühlen lassen.
Creme
  1. Schlagobers mit Hilfe eines Mixers schlagen.
  2. Mascarpone und Birkenzucker dazu geben und nochmals kurz mixen.
  3. In einer kleinen Schale anrichten und mit dem Erdbeere-Rhabarber Kompott garnieren.
  4. Leicht warm oder gekühlt genießen.
3.5.3208

Erdbeer-Rhabarber-Schlagobers-Creme

Filed Under: Fitness & Health, Frühstück, Low-Carb, Rezepte, Süßes Tagged With: glutenfrei, vegetarisch

« Paleo Ketchup
Gesunder Low-Carb Erdbeer-Rhabarber Kuchen »

Comments

  1. Anna says

    21. April 2016 at 21:11

    Mhmm das schaut wirklich superlecker und fruchtig aus! Toll – danke für das Rezept 🙂
    Mit Birkenzucker hab ich auch eine Zeit lang gekocht bzw. gebacken, aber es war so schwierig für mich die Menge abzuschätzen – deswegen werde ich dein Kompott mit “normalem” Zucker nachmachen 🙂

    Alles Liebe,
    Anna

    Antworten

Trackbacks

  1. Gesunder Low-Carb Erdbeer-Rhabarber Kuchen – Bacon and Berries sagt:
    24. April 2016 um 15:40 Uhr

    […] Wer nur wenig Zeit hat und schnell ein Dessert zaubern möchte, für den hab ich hier das passende Erdbeer-Rhabarber Rezept.  […]

    Antworten

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Willkommen auf meinem Mamablog! Ich bin Marion, 35 Jahre und seit Februar 2020 Zweifach-Mama von einem süßen Mädchen mit 2 Jahren und einem Babybub. Auf meinem Blog nehme ich euch auf meine Reise in die Welt der gesunden Ernährung, Schwangerschaft, Baby und meinem Familylife mit meinen beiden Zwergen mit.

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Happy Wochenende 🌷 Wie jedes vergangene Wochene Happy Wochenende 🌷
Wie jedes vergangene Wochenende werden wir spontan entscheiden wohin es uns treibt #itsalockdownlife. Eins ist jedoch fix. Raus aus dem Haus!! Wenns wahr ist zieht rechtzeitig zur Geburtstagswoche der Frühling ein 🌸 Ich wäre dann mal bereit dafür und ihr? 
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28 Tage Body Mission Eines Vorweg...ich hab mich 28 Tage Body Mission 
Eines Vorweg...ich hab mich mal mehr mal weniger streng dran gehalten. 🤷🏼‍♀️ 
Was hat sich getan? Insgesamt minus -16cm. 💪 Der erste Schritt ist gemacht, jetzt geht's weiter. Die Motivation ist da, Sport gehört mittlerweile dazu und mit der Ernährung klappts soweit auch ganz gut. 😊 
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Was meint ihr, sieht man was im Vorher/Nachher Vergleich? 
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