Wie ist das nur möglich, dass der Juli schon wieder fast vorüber ist? Ich will nicht, dass der Sommer so schnell verfliegt. Ich bin einfach ein Sommerkind, liebe die lauen Sommernächte, die Tage am See und natürlich ein leckeres Eis am Stiel.
Ein Sommer ohne Eis ist kein richtiger Sommer
Was für mich auf keinen Fall an heißen Sommertagen fehlen darf? Eine frische Abkühlung in Form von Eis. Wer sich gesund ernähren möchte, wird meist im Supermarkt oder in der Eisdiele nicht fündig, denn hier gibt es nur Zuckerbomben. Somit ist es am einfachsten Eis selbst zu machen und noch dazu geht ein Eis am Stiel wirklich ganz easy.
Ich habe vor kurzen Raureif für mich entdeckt, ein Erfrischungsgetränk aus Vogelbeeren, Holunderbeeren, Aroniabeeren, Verjus und Wasser. Sonst nix.
In den besten Küchen der Welt wird Verjus als feines Würzmittel oder als histaminfreier Aperitif verwendet. Daraus entstand die Idee, den unreifen Traubensaft mit erlesenen Beeren zu mischen und der Erfrischung mehr Geschmack zu geben. ….Die feinherbe Vogelbeere gleicht die Süße der Holunderbeere aus und die Aroniabeere darf schon aufgrund ihrer kostbaren Inhaltsstoffe nicht fehlen. – Raureif
Die Kombination schmeckt tatsächlich super lecker, auch wenn ich generell keine zu bitteren Geschmäcker mag, aber dieser leicht säuerliche Geschmack von Verjus hat schon etwas sehr Erfrischendes. Zum Glück kam mir die Idee, daraus ein Eis am Stiel zu machen, denn so habe ich einfach länger etwas davon und bin für die nächsten warmen Tage bestens gerüstet. Dazu habe ich einfach eine Flasche Raureif in kleinen Eisbehältern eingefroren, mit Zitronensaft, Honig und frischen Beeren verfeinert und schon war “Raufreif am Stiel” geboren. Also die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage und noch dazu gesund und lecker! Was will man mehr.
So jetzt aber genug. Ich lass mir jetzt ein Raureif am Stiel schmecken und wünsche dir einen wunderschönen Tag.
xoxo Marion
- 1 Flasche 0,33l Raureif
- ⅛l Wasser
- 1-2 TL Honig
- Saft einer Zitrone
- ca. 15 Beeren (Heidelbeeren und Himbeeren)
- Raureif in 6 Eisformen aufteilen.
- Für 2 Stunden mit den Eisstielen in den Gefrierschrank stellen.
- In der Zwischenzeit ⅛ Liter Wasser mit Honig aufwärmen, sodass sich der Honig auflöst.
- Abkühlen lassen, Zitronensaft hinzufügen und durchrühren.
- Eisformen aus dem Gefrierschrank nehmen, Beeren in die Förmchen geben und mit Zitronenwasser auffüllen. Bei mir hat sich dabei alles vermischt, was aber absolut nicht stört.
- Für weitere 4 Stunden im Gefrierschrank geben bis das Eis gut komplett gefroren ist.
- An heißen Sommertagen als Erfrischung zwischendurch genießen!
In freundlicher Kooperation mit Raureif. Die Meinung die ich hier in diesem Beitrag vertrete ist zu 100% meine Eigene.
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