Husten, Fieber, Schnupfen, kratzige Stimme – so viele in meiner Umgebung sind derzeit krank. Die Grippewelle hat Österreich ganz schön erwischt. Uns zum Glück nicht (noch nicht) und ich hoffe auch ganz stark, dass das auch so bleibt.
Ob die Hühnersuppe wohl was geholfen hat? Omas sagen doch immer, wenn man krank ist “Kind mach dir eine Hühnersuppe, dann bist ganz schnell wieder fit”. Ich habe eine gemacht, obwohl wir gesund sind und nun ja, vielleicht ist das der Grund, warum wir bisher noch verschont geblieben sind.
Vielleicht denkt ihr euch jetzt, warum bitte brauch ich ein Rezept für eine Hühnersuppe. Nun ja, jeder macht sie ein bisschen anders und ich habe sie dieses mal ganz gesund gemacht und statt herkömmlichen Nudeln, spiralisierte Karotten genommen. Ein Traum sag ich euch. 🙂
Zum Spiralisieren habe ich den Spiralschneider von Kenwood genommen. Damit könnt ihr aus Karotten, Zucchini und anderem Gemüse und Obst mit nur einem Knopfdruck leckere “Nudeln” zaubern. Davor hatte ich den Lurch Spiralschneider in Verwendung und ich muss ganz ehrlich gestehen, dass das Kurbeln mich doch sehr oft daran gehindert hat, gesunde Nudeln als Beilage zu machen. Das hat jetzt mit dem Kenwood Spiralschneider ein Ende, denn damit ist es wirklich sehr einfach. Gemüse rein, Knopf drücken und schon sind die Spiralen in 3 unterschiedlichen Varianten fertig.
So jetzt verrate ich euch aber mein Geheimrezept für die Hühnersuppe 🙂
- 1 Bund Bio Suppengemüse
- 400 g Hühnerbrust
- 1 Tasse Hühnersuppenklein
- Salz
- 2 Lorbeerblätter
- Piment
- 5 Karotten
- Suppengemüse schälen und waschen.
- Hühnerbrust und Hühnersuppenklein waschen und in einen großen Topf geben.
- Suppengemüse, Lorbeerblätter und ein paar Kugeln Piment dazugeben.
- Nach Wunsch salzen. Ich habe in etwa 3 TL grobes Meersalz genommen.
- Topf mit Wasser auffüllen und auf kleiner Flamme für 2 Stunden köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit 5 Karotten mit dem Spiralschneider spiralisieren.
- Das Huhn sowie das Suppengemüse aus dem Topf nehmen.
- Das Fleisch und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Suppe mit einem feinen Sieb abseihen.
- Die gewünschte Menge Suppe mit dem Fleisch und den Karottenspiralen in einen kleineren Topf geben und kurz aufkochen lassen bis die Spiralen gar sind.
- Ich mache immer Suppe für mehrere Tage und koche dann nur die benötigte Menge nochmals auf.
Der Beitrag enthält Werbung, da mir der Spiralschneider von Kenwood zur Verfügung gestellt wurde.
Dafür einen herzlichen Dank!
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