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Bacon and Berries

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Pulled Pork mit Süßkartoffel-Hash

18. Januar 2016 7 Comments

Hallöchen ihr Lieben!

Ihr habt vielleicht schon mitbekommen, dass ich derzeit nicht allzu viele Blogbeiträge und Rezepte veröffentliche. Das liegt daran, dass ich derzeit recht im Stress bin und neben meiner normalen Arbeit auch wieder fleißig ins Fitnessstudio gehe und nebenbei noch für meine Ernährungstrainer Prüfung lerne. Die ist nämlich schon in weniger als einen Monat und so hab ich noch so einiges vor mir. Das Gute ist aber, dass ihr auch etwas davon habt, denn ich werde dann mein geballtes Wissen mit euch teilen.

Ein Rezepte habe ich trotzdem für euch – Pulled Pork mit Süßkartoffel-Hash. Das ist eines meiner aller liebsten Gerichte, vor allem weil es so lecker ist und noch dazu ohne großen Aufwand gemacht ist.

Pulled Pork

Das Fleisch (Schulter oder Schnitzelfleisch) bereite ich meist schon am Abend vor, sprich ich salze es fest ein, spicke es mit Knoblauch, lege es auf einige Scheiben Speck und stelle es über Nacht in den Kühlschrank. Morgens nehme ich den Topf meines Instant Pot nur noch aus dem Kühlschrank, schalte ihn ein und dann heißt es warten. 8 Stunden später nehme ich das zarte Fleisch aus dem Pot, zerreiße es mit zwei Gabeln in kleine Stücke, mache noch die Beilagen dazu und fertig ist das Essen.

Geschmacklich ist das Fleisch immer super lecker und ich könnte mich wirklich darin eingraben. Da bin ich aber nicht die Einzige, denn auch mein Freund verlangt laufend danach und von meinen Arbeitskollegen ist es auch schon erprobt. 🙂

Probiert es also und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat.

Pulled Pork

Pulled Pork mit Süßkartoffel-Hash
 
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Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
8 Stunden
Insgesamt
8 Stunden 20 Minuten
 
Autor: Marion
Zutaten
  • 1,5 Kilo Schweineschulter (ohne Schwarte) oder Schweinsschnitzel
  • ca. 3-4 TL Himalaya Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4-5 Scheiben Speck
  • 3 Süßkartoffel
  • 2 EL Ghee
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salat (Babyspinat, Rucola, Vogerlsalat)
Zubereitung
  1. Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  2. Schweinefleisch mit Salz gut einreiben und kleine Schlitze in das Fleisch machen.
  3. In die Schlitze dann den Knoblauch stopfen.
  4. Speckstreifen in den SlowCooker oder Instant Pot legen, das Fleisch darauf und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Morgens den Topf in den SlowCooker (InstantPot) geben und bei Low (geringe Hitze) für 8 Stunden garen. Bei einen normalen SlowCooker erhöht sich die Zeit auf ca. 15 Stunden.
  6. Ca. 30 Minuten vor Ende mit den Beilagen beginnen.
  7. Die Süßkartoffeln reiben und zur Seite stellen.
  8. Ghee in einer Pfanne erhitzen und Süßkartoffeln darin ca. 15 Minuten anbraten, bis sie an einigen stellen ein bisschen Farbe haben und weich vor allem weich sein.
  9. In der Zwischenzeit das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem Schneidbrett mit Hilfe von 2 Gabeln zerreißen.
  10. Den Saft in ein Gefäß umfüllen, da dies nun ziemlich salzig ist.
  11. Das Fleisch wieder zurück in den Topf und mit dem Saft vorsichtig würzen.
  12. Tipp: Zwischendurch immer kosten, denn sonst wird das Fleisch eventuell zu salzig.
  13. Auf einem Teller den Salat anrichten, das Pulled Pork, sowie die Süßkartoffeln darauf anrichten und genießen!
3.5.3208

Pulled Pork

*Amazon-Affiliate-Link. Beim Kauf der Produkte, bekomme ich eine kleine Provision, die mir hilft meinen Blog zu finanzieren. Keine Angst, du musst dafür aber nicht mehr zahlen. Danke!

Filed Under: Affiliate Links, Fitness & Health, Hauptspeisen, Instant Pot, Low-Carb Rezepte, Paleo, Paleo Rezepte, Rezepte Tagged With: glutenfrei, laktosefrei

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Overnight Oats mit Beeren »

Comments

  1. Andrea says

    19. Januar 2016 at 15:03

    looks awesome!

    http://www.andreamurasan.com

    Antworten
  2. Alex says

    22. Januar 2016 at 10:19

    Super Rezept!
    Für wieviele Personen ist es konzipiert?

    Antworten
    • baconandberries says

      22. Januar 2016 at 10:36

      Hallo Alex, wir haben zu Zweit zwei Tage lang was gehabt. Aber das sind schon große Portionen.
      Liebe Grüße,
      Marion

      Antworten
  3. Anke says

    10. Dezember 2016 at 12:21

    Hallo,

    das klingt wirklich lecker und sieht auch verlockend aus.

    Ich habe vor, es nachzukochen und vorher noch eine Frage:
    Im Rezept ist nicht erwähnt, dass irgendwelche Flüssigkeit zum Kochen zugegeben wird. Wird das Fleisch tatsächlich trocken geschmort?
    Für eine Antwort wäre ich dankbar, damit dann nichts schiefgeht… Danke schön!

    Antworten
    • baconandberries says

      10. Dezember 2016 at 13:23

      Liebe Anke,

      freut mich sehr, dass du das Pulled Pork nachkochen möchtest. Bei der Zubereitung im SlowCooker oder InstantPot brauchst du kein Wasser hinzugeben. Du wirst sehen, wenn es fertig ist, dann hast du viel Saft, den du dann ganz vorsichtig zum Fleisch wieder hinzugeben kannst. Aber aufpassen und immer abschmecken, da es sonst zu salzig wird.

      Viel Spaß und lasst es auch schmecken,
      Marion

      Antworten
  4. Anke says

    11. Dezember 2016 at 18:34

    Liebe Marion,

    vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich habe es heute gleich ausprobiert.
    Das Rezept ist der Knaller!

    Minimaler Arbeitsaufwand. Superlecker.
    Gefällt mir viel besser als die Varianten mit der vielen Flüssigkeit. Hier gibt das Fleisch keinen Geschmack ins Kochwasser ab. Und Bratensaft hat man nachher tatsächlich reichlich.
    Prima Rezept auch wenn man Gäste hat.

    Danke dafür

    Antworten

Trackbacks

  1. Honig-Senf Huhn mit Ofengemüse – Bacon and Berries sagt:
    6. März 2016 um 15:38 Uhr

    […] kennt ja bestimmt schon mein Rezept für Pulled Pork aus meinem Instant Pot, oder? Wenn nicht, dann hier entlang. Solltest du nämlich echt mal […]

    Antworten

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Willkommen auf meinem Mamablog! Ich bin Marion, 35 Jahre und seit Februar 2020 Zweifach-Mama von einem süßen Mädchen mit 2 Jahren und einem Babybub. Auf meinem Blog nehme ich euch auf meine Reise in die Welt der gesunden Ernährung, Schwangerschaft, Baby und meinem Familylife mit meinen beiden Zwergen mit.

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Happy Wochenende 🌷 Wie jedes vergangene Wochene Happy Wochenende 🌷
Wie jedes vergangene Wochenende werden wir spontan entscheiden wohin es uns treibt #itsalockdownlife. Eins ist jedoch fix. Raus aus dem Haus!! Wenns wahr ist zieht rechtzeitig zur Geburtstagswoche der Frühling ein 🌸 Ich wäre dann mal bereit dafür und ihr? 
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28 Tage Body Mission Eines Vorweg...ich hab mich 28 Tage Body Mission 
Eines Vorweg...ich hab mich mal mehr mal weniger streng dran gehalten. 🤷🏼‍♀️ 
Was hat sich getan? Insgesamt minus -16cm. 💪 Der erste Schritt ist gemacht, jetzt geht's weiter. Die Motivation ist da, Sport gehört mittlerweile dazu und mit der Ernährung klappts soweit auch ganz gut. 😊 
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Was meint ihr, sieht man was im Vorher/Nachher Vergleich? 
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