Ich bring’ was mit – aber kein Sekt oder Wein, nein Feigensenf und Almogrote soll es sein. Die beiden leckeren Rezepte sowie 70 kulinarische Geschenke aus der eigenen Küche hat Birgit Irgang in ihrem Buch liebevoll zusammengeschrieben. Alle Rezepte sind glutenfrei und viele davon sogar vegan.
Selbst gemacht & mitgebracht
Du hast genug von der obligatorischen Flasche Rotwein als Party Mitbringsel? Das muss nicht sein. Birgit Irgang zeigt in ihrem Buch 70 fantasievolle und einfache Rezepte für die nächste Party – vielleicht ja auch ideal für die Silvesterparty? Mit Likör, Chutney, Tassenkuchen, Macarons, Chia-Fruchtaufstrich oder Pesto bist du bestimmt ein gern gesehener Gast.
Raffinierte Pralinen für Schokoladenliebhaber, frische Marzipan-Cakepops zum Geburtstag, fruchtiger Ketchup zum Grillabend oder verführerischer Lemon Curd für ein Frühstück für Feinschmecker – Hauptsache selbst gemacht ist die Devise von Birgit Irgang. Ob pikant oder süß, haltbar oder sofort zum Genießen, schnell gezaubert oder doch ein wenig aufwendiger – in ihrem Buch wird bestimmt jeder fündig.
Ich bring’ was mit
Also werfen wir doch einen Blick ins Buch. Zu Beginn findest du einige Infos über das Schenken, über das Buch selbst, den Austausch von Zutaten in den Rezepten und für mich immer sehr wichtig, Allergenkennzeichnung und Ersatzmöglichkeiten. Die Autorin ist Expertin für Ernährung und Gesundheit und leidet an Zöliakie, sprich das Buch besteht aus 100% glutenfreien Rezepten und wurde mit dem DZG-Siegel ausgezeichnet. Danach geht es weiter mit dem Rezeptteil:
- Pikant & Haltbar – 12 Rezepte, wie z.B. Feigensenf, Almgrotte, Riglettes und diverse Pestos
- Süß & Haltbar – 10 Rezepte, wie beispielsweise Schoko-Kokos-Kuchen im Glas, Nüsse in Honig, Orangen-Ingwer-Marmelade
- Statt Marmelade: Süße Aufstriche – 5 Rezepte, wie Lemon Card, salzige Karamell-Cashew-Creme
- Pralinen & Süßigkeiten – 11 Rezepte, wie zum Beispiel Kokostrüffel, Knusperkonfekt, Walnuss-Marzipan Pralinen
- Salzige Knabbereien – 5 Rezepte, wie Salzmandeln, Oliven in Teilmantel oder Käsetaler
- Flüssige Verführungen – 4 Rezepte, zum Beispiel Ingwer-Zitronen-Limonade und Schokolikör
- Mitbringsel fürs kalte Buffet – 8 Rezepte, wie beispielsweise Tortillawürfel, Tapenade, Avocado-Birnen-Salat
- Zu Tee & Kaffee: Torten & Kuchen – 4 Rezepte, wie Schoko-Avodaco-Torte und Cashew-Kirsch Torte
- Zu Tee & Kaffee: Fantasievolles Kleingebäck – 6 Rezepte, wie zum Beispiel Käseküchlein, Kokos-Brownie-Schnitten
- Plätzchen & Co – 6 Rezepte, wie beispielsweise Zitronenherzen, Eisenlebkuchen und Schoko-Marcarons
Jedes Rezept ist mit Allergenen wie glutenfrei, laktosefrei, milchfrei, nussfrei, eifrei sowie mit vegan oder vegetarisch gekennzeichnet. Ebenso ist jedes Rezept mit schönen Fotos bebildert, sodass man sich auch gleich ein Bild machen kann, wie das Rezept fertig aussehen sollte. Ein kleines Manko ist es jedoch, dass teilweise die Mengenangaben fehlen und auch keine Kochzeit/Zubereitungszeit angegeben ist.
Nachgekocht: Feigensenf & Almogrote
Zu Weihnachten habe ich nichts Gekauftes geschenkt, sondern selbst gemacht, denn das ist einfach viel persönlicher und auch besser. So habe ich einen Feigensenf gemacht, der würzig und fruchtig schmeckt, jedoch nicht zu süß. Ideal passt dieser zu Käse, aber auch zu Gegrilltem und Räucherlachs.
Almogrote ist ein auf den Kanarischen Inseln und insbesondere auf La Gomera ein sehr beliebter würziger Käseaufstrich. Wer dort schon auf Urlaub war, weiß bestimmt, dass dieser gerne als Vorspeise gereicht wird.
Nachdem nun schon alle Gläser weg sind, weil eben verschenkt, habe ich überlegt für die Silvesterparty wieder für Nachschub zu sorgen. Beide Rezepte sind ja super schnell gemacht und perfekt als Mitbringsel.
Feigensenf Rezept
- 2 Gläser á 250ml
- 120 getrocknete Feigen
- 100 ml Orangensaft
- 200 ml Sherry
- 1 Stange Zimt
- 2 EL Weinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g mittelscharfer Senf
- Die Feigen 5 Stunden im Orangensaft einweichen. Anschließend den Saft weggießen.
- Feigen, Sehr und Zimtstange in einen Topf füllen, aufkochen und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
- Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen, kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und pürieren.
- Den Senf unterrühren. Nach warm in heiß ausgespülte Gläser oder Tongefäße füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Almogrote Rezept
- 2 Gläser á 250ml
- 250 g kräftiger Ziegenhartkäse oder milder Parmesan
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl, leicht abgetropft
- 2-4 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- Chili und Pfeffer nach Geschmack
- 125 ml Olivenöl
- Den Käse fein reiben.
- Tomaten, Knoblauch, Käse und Gewürze pürieren. Nach und nach das Olivenöl hinzugießen, sodass eine geschmeidige Creme entsteht.
- In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Fazit
Gleich vorweg – ich kann das Buch wirklich empfehlen. Die Rezepte sind alle recht einfach aber auch ausgefallen und zudem noch glutenfrei. Das ist zwar nicht für jeden Relevant, aber man möchte doch auch auf einer anderen Party was leckeres zum Essen haben. Nicht wahr?
Die verwendeten Zutaten sind zum Großteil auch in jedem Supermarkt erhältlich, jedoch mit ein paar Ausnahmen, aber das empfinde ich nicht als Problem.
Die beiden Rezepte waren bestimmt nicht die Letzten die ich probiert habe, denn wenn ich den Beitrag so schreibe, dann bekomme ich gleich Hunger und Lust in der Küche etwas zu zaubern.
Ich bring’ was mit*
books4success
Brigit Irgang
€ 17,99
180 Seiten
ISBN: 9783864703959
Oktober 2016
Alles liebe,
*Amazon Affiliate Link.
Das Buch wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt.
Yvonne says
Hmmm. Das sieht aber wirklich fein aus!
Danke für die Erklärung von Almogrote… kannte ich bisher noch nicht – hört sich aber echt lecker an!
Hast Du Dein Almogrote mit Ziegenhartkäse oder Parmesan zubereitet?
baconandberries says
Danke dir ? Ich kannte Almogrote davor auch nicht, aber der ist wirklich super. Ich hab die doppelte Menge gemacht und hab den Käse daher gemischt. Der Parmesan ist schon recht intensiv, wenn du es also milder magst, dann solltest du Ziegenhartkäse verwenden.
Lass’ es dir schmecken!