Schoko-Nuss-Knuspermüsli

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Wenn Schokolade auf Nüsse trifft, dann kann es nur eines geben – ein Schoko-Nuss-Knuspermüsli.

Hilfe, ich habe kein Müsli!

Für mich ein absolutes Horrorszenario. Zudem stand ich vor einem kleinen Problem. Im Supermarkt finde ich so gut wie kein Müsli, dass ich esse, weil eben nicht Paleo, und online zu bestellen dauert mir viel zu lange. Von mir kann man durchaus sagen, dass Geduld eindeutig nicht meine Stärke ist und noch dazu hatte ich solche Lust auf Müsli. Kennt ihr das auch, wenn man von einer Sekunde etwas möchte und es einem keine Ruhe lässt. Ist bei mir sehr oft der Fall und ich will es dann auf der Stelle haben. So auch beim Müsli.

Was aber macht man bzw. Frau dann? Man kauft Nüsse, zerkleinert diese, mixt Zimt, Vanille, Leinmehl, Kokosöl und Honig dazu und bäckt es für 15 Minuten, bis es schön knusprig ist und ein leckeres Röstaroma hat. Wenn man so wie ich noch ein Highlight im Frühstücksmüsli haben möchte, dann kramt man noch ein wenig in der Naschlade, entdeckt Low-Carb Cashew-Kerne und Kürbiskerne im Schokomantel von der letzten Shoppingtour im Update 1 und schon ist das paleotaugliche Schoko-Nuss-Knuspermüsli fertig zum crunchen.

Mein Frühstück war jedenfalls gerettet!

Mit welchem Müsli startest du am liebsten in den Tag? Lass’ mir doch einen Kommentar da. Ich freue mich darauf!

xoxo, Marion

5.0 from 1 reviews

Schuko-Nuss-Knuspermüsli

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Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

35 Minuten

Insgesamt

40 Minuten

Autor: Marion

Zutaten

200g Nussmischung
200g Cashewkerne
1 TL Zimt
½ TL Vanille
50g gesalzene Kürbiskerne
2 EL Honig (für Low-Carb weglassen)
3 EL Kokosöl
3 TL Leinmehl
50g Cashewkerne im Schokomantel
50g Kürbiskerne im Schokomantel

Zubereitung

Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Die Nussmischung, Cashewkerne und Kürbiskerne in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Kokosöl schmelzen und mit Honig vermischen.
Zimt, Vanille, Kokosöl, Honig und Leinmehl zu den Nüssen geben und nochmals mixen/zerkleinern.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 15 Minuten im Backrohr backen.
Darauf achten, dass es nicht zu heiß wird.
Backrohr abdrehen und für weitere 20-30 Minuten im heißen Ofen lassen.
Abkühlen lassen, Schoko Kürbiskerne & Cashews dazu geben und in Behälter abfüllen.
Als Müsli oder einfach zwischendurch genießen.