Superfood ist derzeit in aller Munde. Aber was ist Superfood und warum ist es wichtig für uns?
Der Begriff wurde von David Wolfe, einem amerikanischen Rohkost- und Ernährungsspezialisten, geprägt und bezeichnet Lebensmitteln, die besonders nähr- und vitalstoffreich sind und zudem einen höheren gesundheitlichen Nutzen als herkömmliche Lebensmittel aufweisen.
Das Angebot an exotischen Früchten, Beeren, Samen, Keimlingen, Tees oder Algen ist unbegrenzt. Von Acai, Chia, über Chlorella, Goji, Moringa, Lucuma, Kakaonips bis zu Spirulina und Maca reicht das Sortiment von Terra Elements und das Angebot wächst ständig. Superfood wird in getrockneter und meist gemahlener Form, in Smoothies, Müslis, Joghurt oder einfach mal so zwischendurch konsumiert. Superfoods können zu einem als Nahrung, aber auch als Heilmittel angesehen werden, denn man sagt, dass Superfoods gegen Stress und Entzündungen wirken, den Körper entgiften und das Immunsystem gestärkt wird. Zudem handelt es sich dabei um vollwertige, ursprüngliche Lebensmittel und stammen nicht wie vieles unserer Nahrung aus dem Labor.
Somit dienen Superfoods als perfektes natürliches Nahrungsergänzungsmittel und sollte in keiner gesunden Küche fehlen. Als kleine Inspiration habe ich heute das Rezept für Superfood Bällchen für dich, indem gleich drei Superfoods benutzt werden.
Hier noch ein paar Fakten dazu:
Die Acai Beere ist hauptsächlich im Amazonas zu finden und stammt von einer Palme. Und ja, es gibt nicht nur Kokospalmen. Die Beere gilt schon lange als wichtige Nahrung bei den Einheimischen und hat es nun auch nach Europa geschafft. Neben wertvollen pflanzlichen Ballaststoffen und Antioxidantien enthält Acai auch eine hohe Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.
Im Vergleich mit normaler Schokolade bestehen die Kakaonips nur aus getrockneten rohen Kakaobohnen und liefern zudem wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium, Phosphor & Kupfer. So macht knappern Spaß und das ganz ohne Reue.
Lucuma ist auch bekannt als “Das Gold der Inkas” und stammt aus der Lucuma Frucht aus den Andenhochland Perus. Auch die Ureinwohner waren bereits von der natürlichen Süßstoffquelle begeistert. Geschmacklich ähnelt die Frucht einer Mango und auch das Aussehen ist sehr ähnlich. Zudem enthält die goldgelbe Lucuma Fruch wertvolles planzliches Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin B3, Eisen, Kalzium und Phosphor. Genau diese Eigenschaften machen das Lucuma Pulver zu einem exzellenten natürlichen und nährstoffreichen Süßstoff.
Quelle: terraelements.de
- Nüsse und Feigen mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Acia, Lucuma und Kakaonips dazu geben.
- Mit Hilfe der Küchenmaschine alles gut vermengen.
- Aus der Maße eine Kugel formen und in Backpapier eingewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- Nun aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen in kleine Bällchen formen.
- Gekühlt gelagert halten sich die Bällchen mind. 2 Wochen.
*In freundlicher Zusammenarbeit mit Terra Elements
Jules says
Das schaut sehr lecker aus, werd ich bestimmt mal ausprobieren. Lg, aus dem Nachbarort 😉
baconandberries says
Hey, cool du wohnst ja ganz in der Nähe. ? Hab gerade einen Blick auf deinen geworfen und der ist echt toll und inspirierend. Werde sicher öfter vorbei schauen.
Liebe Grüße, Marion