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Bacon and Berries

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Superfood Bällchen

26. November 2015 3 Comments

Superfood Bällchen

Superfood ist derzeit in aller Munde. Aber was ist Superfood und warum ist es wichtig für uns?

Der Begriff wurde von David Wolfe, einem amerikanischen Rohkost- und Ernährungsspezialisten, geprägt und bezeichnet Lebensmitteln, die besonders nähr- und vitalstoffreich sind und zudem einen höheren gesundheitlichen Nutzen als herkömmliche Lebensmittel aufweisen.

Das Angebot an exotischen Früchten, Beeren, Samen, Keimlingen, Tees oder Algen ist unbegrenzt. Von Acai, Chia, über Chlorella, Goji, Moringa, Lucuma, Kakaonips bis zu Spirulina und Maca reicht das Sortiment von Terra Elements und das Angebot wächst ständig. Superfood wird in getrockneter und meist gemahlener Form, in Smoothies, Müslis, Joghurt oder einfach mal so zwischendurch konsumiert. Superfoods können zu einem als Nahrung, aber auch als Heilmittel angesehen werden, denn man sagt, dass Superfoods gegen Stress und Entzündungen wirken, den Körper entgiften und das Immunsystem gestärkt wird. Zudem handelt es sich dabei um vollwertige, ursprüngliche Lebensmittel und stammen nicht wie vieles unserer Nahrung aus dem Labor.

Somit dienen Superfoods als perfektes natürliches Nahrungsergänzungsmittel und sollte in keiner gesunden Küche fehlen. Als kleine Inspiration habe ich heute das Rezept für Superfood Bällchen für dich, indem gleich drei Superfoods benutzt werden.

Hier noch ein paar Fakten dazu:

Die Acai Beere ist hauptsächlich im Amazonas zu finden und stammt von einer Palme. Und ja, es gibt nicht nur Kokospalmen. Die Beere gilt schon lange als wichtige Nahrung bei den Einheimischen und hat es nun auch nach Europa geschafft. Neben wertvollen pflanzlichen Ballaststoffen und Antioxidantien enthält Acai auch eine hohe Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.

Im Vergleich mit normaler Schokolade bestehen die Kakaonips nur aus getrockneten rohen Kakaobohnen und liefern zudem wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium, Phosphor & Kupfer. So macht knappern Spaß und das ganz ohne Reue.

Lucuma ist auch bekannt als “Das Gold der Inkas” und stammt aus der Lucuma Frucht aus den Andenhochland Perus. Auch die Ureinwohner waren bereits von der natürlichen Süßstoffquelle begeistert. Geschmacklich ähnelt die Frucht einer Mango und auch das Aussehen ist sehr ähnlich. Zudem enthält die goldgelbe Lucuma Fruch wertvolles planzliches Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin B3, Eisen, Kalzium und Phosphor. Genau diese Eigenschaften machen das Lucuma Pulver zu einem exzellenten natürlichen und nährstoffreichen Süßstoff.

Quelle: terraelements.de

Superfood Bällchen

Superfood Bällchen
 
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Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
60 Minuten
Insgesamt
1 Stunde 20 Minuten
 
Autor: Marion
Zutaten
  • 25g Pekannüsse
  • 40g Haselnüsse
  • 250g getrocknete Feigen
  • 2 TL Acai Pulver
  • 1,5 TL Lucuma Pulver
  • 2 TL Kakaonips
Zubereitung
  1. Nüsse und Feigen mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. Acia, Lucuma und Kakaonips dazu geben.
  3. Mit Hilfe der Küchenmaschine alles gut vermengen.
  4. Aus der Maße eine Kugel formen und in Backpapier eingewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
  5. Nun aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen in kleine Bällchen formen.
  6. Gekühlt gelagert halten sich die Bällchen mind. 2 Wochen.
3.5.3208

Superfood Bällchen

*In freundlicher Zusammenarbeit mit Terra Elements

Filed Under: Fitness & Health, Paleo, Rezepte, Süßes, Werbung Tagged With: glutenfrei, laktosefrei, Superfood, vegan, vegetarisch

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HoHo Winter-Müsli »

Comments

  1. Jules says

    11. Januar 2016 at 13:14

    Das schaut sehr lecker aus, werd ich bestimmt mal ausprobieren. Lg, aus dem Nachbarort 😉

    Antworten
    • baconandberries says

      12. Januar 2016 at 22:46

      Hey, cool du wohnst ja ganz in der Nähe. ? Hab gerade einen Blick auf deinen geworfen und der ist echt toll und inspirierend. Werde sicher öfter vorbei schauen.
      Liebe Grüße, Marion

      Antworten

Trackbacks

  1. Last-Minute Geschenkideen für Foodies – Bacon and Berries sagt:
    19. Dezember 2015 um 7:36 Uhr

    […] du deine Gäste auch mit köstlichen, gesunden Snacks überraschen möchtest, kannst du auch die Superfood Bällchen ausprobieren. Es müssen schließlich nicht immer Kekse […]

    Antworten

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Marion, 34 Jahre und seit Februar 2020 Zweifach-Mama von einem süßen Mädchen mit 2 Jahren und einem Babybub. Auf meinem Blog nehme ich euch auf meine Reise in die Welt der gesunden Ernährung, Schwangerschaft, Baby und meinem Familylife mit meinen beiden Zwergen mit.

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